Um kumquat é uma fruta que se assemelha a uma laranja em miniatura. Às vezes é confundido com uma fruta cítrica, mas na verdade pertence ao gênero Fortunella. O kumquat, também conhecido como cumquat, tem uma pele fina e doce com uma carne azeda e ácida. O kumquat pode ser comido inteiro, embora alguns achem seu centro suculento muito azedo.
O kumquat é cultivado em uma árvore de aparência arbustiva e geralmente com cerca de 8 a 15 metros de altura. A árvore kumquat tem folhas verdes escuras e brilhantes e flores brancas. O fruto em si é oval e oblongo ou redondo e varia de cor amarelo dourado a laranja-avermelhado quando maduro.
Acredita-se que o kumquat seja nativo da China, como foi descrito na literatura chinesa em 1178. As árvores Kumquat requerem um verão quente para crescer, mas podem suportar de 10 a 15 graus de geada sem ferimentos e entrar em um período de dormência no inverno que pode durar várias semanas de clima mais quente. O kumquat pode, portanto, ser cultivado em regiões muito frias para frutas cítricas, como a região do chá da China, embora frutas de regiões mais quentes cresçam para um tamanho maior e tenham um sabor mais doce.
O kumquat raramente é cultivado a partir de sementes, pois as árvores não sobrevivem por muito tempo com suas próprias raízes. Na China e no Japão, bem como na Flórida e na Califórnia, enxertá-los na laranja trifoliata produz as melhores plantas. Eles também são às vezes enxertados em laranja azeda e toranja.
Quatro espécies de kumquat são atualmente aceitas pelas sociedades de horticultura e usadas para alimentação. O kumquat selvagem de Hong Kong (Fortunella hindsii) cresce em um arbusto espinhoso nativo de Hong Kong e áreas adjacentes da China e é colhido lá durante a temporada, mas apenas usado para fins decorativos em outras partes do mundo. O kumquat Marumi (Fortunella japonica) é amarelo e redondo. A Meiwa (Fortunella crassifolia) é possivelmente um híbrido das duas e possui uma polpa mais espessa e doce. Mais comum nos Estados Unidos é o Nagami kumquat oval (Fortunella margarita), que vai de outubro a janeiro.
O kumquat é frequentemente cristalizado ou usado para fazer compotas e geleia. Na China, os kumquats às vezes são conservados inteiros em calda de açúcar e vendidos em restaurantes como sobremesas, ou conservados em sal e servidos com salmoura misturada com água quente para tratar dores de garganta. Um licor de kumquat pode ser feito mergulhando a fruta em um espírito límpido. Kumquats também são adicionados às saladas, bem como usados para fazer marmeladas e molhos.