Um martini de framboesa é um tipo de bebida alcoólica na categoria de coquetéis que geralmente consiste em vodka e aroma de framboesa e é normalmente servido em uma taça de martini. Ao contrário dos martinis tradicionais, que consistem em gin e vermute seco, os martinis de framboesa podem ser feitos com uma variedade de álcoois e aromas adicionais, mas quase sempre contêm um líquido com sabor de framboesa. Geralmente são de um vermelho profundo a rosa e costumam ser servidos com framboesas frescas como enfeite.
A vodka é a escolha alcoólica usual para esta bebida. Pode-se usar vodka com sabor de framboesa ou simples. Um licor de framboesa ou aguardente de framboesa também é normalmente incluído. As versões mais simples dessa bebida adicionam apenas esses dois ingredientes, mas geralmente outros também são adicionados. Refrigerante de lima-limão é frequentemente incluído. Triple sec, whisky de malte, suco de cranberry ou limonada também podem ser adicionados.
Algumas versões de martini de framboesa diferem muito das receitas gerais. Adicionar creme irlandês e vodka de framboesa cria um martini de framboesa único. Da mesma forma, adicionar purês de frutas, como banana e framboesa, à vodka, faz uma bebida semelhante a um smoothie. O xarope também pode ser adicionado à versão smoothie de um martini de framboesa para um sabor mais doce.
A adição de ingredientes geralmente depende do gosto do indivíduo. Por exemplo, usar refrigerante de lima-limão fortalece o sabor doce e azedo da bebida, ao passo que usar vodca de framboesa além de outro líquido com sabor de framboesa fortalece o sabor da fruta.
A forma como a bebida é servida também varia. Os copos podem ser primeiro bordados com açúcar ou deixados vazios. A bebida pode ser acompanhada com framboesas, rodelas de laranja ou nada.
Uma vez que os ingredientes são escolhidos, eles podem ser misturados, mas geralmente são agitados. Quando agitados, eles são colocados em uma coqueteleira ou recipiente semelhante com gelo e são bem misturados. Em seguida, o líquido é despejado do shaker, deixando o gelo para trás. Como os martinis normalmente não são servidos com gelo, isso permite que o martini de framboesa seja resfriado sem refrigeração. Como alternativa, framboesas congeladas podem ser adicionadas ao shaker em vez de gelo para o mesmo efeito de resfriamento e aroma de baga adicional.
Um martini de framboesa, como a maioria dos martinis, é tradicionalmente servido em uma taça de martini. Os copos de Martini têm uma área larga em forma de cone para armazenar o líquido e uma haste longa e fina, semelhante à haste de uma taça de vinho. Os vidros de alta qualidade são normalmente feitos de vidro, mas outros também podem ser encontrados em plástico.