Um peixe-barro é um tipo de peixe que vive e vive na lama ou na água barrenta. Existem mais do que alguns tipos desses peixes e eles podem até não estar relacionados. Eles habitam áreas pantanosas e preferem esgotos e pântanos com muita vegetação. Se essas áreas ficarem secas, um peixe-barro pode sobreviver vivendo sob um tronco ou folhas em decomposição. Tudo o que eles precisam é de folhas ou outros detritos para mantê-los úmidos e podem viver fora da água por até dois meses.
O peixe-barro tem essa capacidade de adaptação que lhe permite sobreviver em lugares que outros peixes não conseguem. Em algumas áreas do mundo, o mudfish está na lista de espécies ameaçadas de extinção. Isso é resultado da diminuição de áreas úmidas e pântanos, que são o habitat natural do animal. A maioria dos mudfish em perigo está localizada na Nova Zelândia e na Austrália, mas também pode ser encontrada em outras partes do mundo.
Existem muitos tipos de peixes de lama e eles podem parecer diferentes um do outro, dependendo de onde são encontrados. Por exemplo, na Nova Zelândia, o mudfish de Canterbury se assemelha a uma enguia. Eles têm corpos mais grossos e são castanhos escuros com manchas amarelas que podem ser vistas na barriga do peixe. Na América do Norte, esses peixes são chamados de bowfins e são peixes mais longos e grossos. O bowfin tem barbatanas dorsais e uma cor verde manchada. Eles se assemelham a um peixe comum, mas suas mandíbulas são excepcionalmente grandes e poderosas e também têm dentes muito afiados.
Esse peixe normalmente aparece no início da primavera e a fêmea pode produzir até 2.000 ovos. Eles permanecerão em um habitat de água doce e não sairão, a menos que a água seque. Estes peixes são ativos apenas à noite porque são noturnos. Quando o habitat natural seca completamente mais do que algumas vezes, o peixe pode ser atrofiado no crescimento.
Em locais onde os peixes-lama estão na lista de espécies ameaçadas, é ilegal tentar pegá-los. Eles não são considerados uma escolha popular para a maioria dos pescadores, mas podem ser consumidos. O peixe-barro pode ter um sabor semelhante ao peixe-gato e pode ser grelhado, cozido ou frito. Juntamente com um forte sabor de peixe, este peixe tem uma textura incomum. A carne preparada tem uma sensação escorregadia mesmo depois de ter sido enxaguada e também tem a consistência de um gel espesso.