O espremedor de sumos é um aparelho que permite extrair o líquido ou sumo de vários tipos de frutas e vegetais. Um elemento básico do projeto de um espremedor de sucos é a inclusão de uma alavanca ou manivela que permite pressionar as frutas e vegetais com força suficiente para espremer o suco da polpa. As espremedoras de sucos costumam ser construídas como dispositivos manuais de espremer, embora também existam alguns tipos elétricos.
A maioria dos tipos de espremedoras de sucos de bancada são construídos com corpos de aço inoxidável. A câmara de prensagem também é normalmente feita de aço e muitas vezes pode ser desengatada para facilitar a limpeza. Alguns modelos de espremedor de sucos também incluem uma câmara destacável construída de vidro ou plástico de alta qualidade para coletar o suco extraído e permitir que seja transferido para um copo ou jarra com relativa facilidade.
Nos modelos manuais, a prensa de espremedor é operada pressionando uma alavanca. Por sua vez, a alavanca funciona como um mecanismo que empurra para baixo as frutas e vegetais crus que foram colocados na câmara de prensagem. Conforme a alavanca é abaixada, o suco é liberado da comida crua e corre para uma câmara de retenção. A polpa permanece na câmara de prensagem e pode ser extraída para uso em pães cozidos e outras receitas.
Os modelos elétricos de espremedoras de sucos às vezes usam um design de botão de pressão para aplicar pressão ao conteúdo da câmara de prensagem. Esses tipos de máquinas de sucos normalmente incluem sensores que param automaticamente quando o conteúdo da câmara é totalmente compactado. Tal como acontece com os modelos manuais, alguns dos componentes principais do espremedor elétrico de frutas podem ser removidos para facilitar a limpeza após o uso.
Usar um espremedor de frutas é uma ótima maneira de fazer vários tipos de suco caseiro. Junto com combinações simples de sucos de frutas, também é possível criar sucos nutritivos usando líquidos extraídos de vários alimentos crus diferentes. Como o líquido das frutas ajuda a adoçar o suco, essa costuma ser uma ótima maneira de garantir que os membros da família recebam pelo menos uma parte da cota diária recomendada de porções de frutas e vegetais. Além disso, esses sucos caseiros não contêm aditivos ou conservantes, o que os torna ideais para pessoas que preferem um suco mais natural. Pessoas com vários tipos de alergias alimentares podem se beneficiar com o uso de um espremedor, pois são capazes de controlar quais alimentos crus são usados para criar a mistura de suco.