Um refrigerador de vinho, também chamado de refrigerador de vinho, é feito especialmente para resfriar seu vinho até a temperatura perfeita para servir, sempre com excelente sabor.
Idealmente, o vinho é armazenado em uma “adega” – um aparelho muito semelhante, embora também controle a umidade. O vinho é melhor armazenado a cerca de 55 graus Fahrenheit (13 graus Celsius), mas alguns vinhos são mais saborosos quando servidos em temperaturas mais frias. Uma adega refrigerada destina-se a resfriar o vinho até a temperatura correta para servir. Porém, se você quiser usá-lo para armazenamento, pode comprometer um pouco a temperatura.
A geladeira da cozinha em sua casa provavelmente está muito fria para a maioria dos vinhos, mas o mais importante é que a temperatura flutua toda vez que ela é aberta. Se você tem uma família, pode ser frequente! O vinho requer uma temperatura constante para manter sua integridade, e mantê-lo em más condições pode causar reações químicas que prejudicam o sabor. Armazená-lo em uma garagem ou armário onde a temperatura varia também não é uma boa ideia.
Um refrigerador de vinho é a resposta para proteger seu investimento, quer você aprecie um vinho simples no jantar ou um Cabernet fino.
Vinhos ricos, tintos e encorpados são melhor servidos entre 59-66 graus Celsius (15-19 graus Fahrenheit). Se você for usar a adega refrigerada para armazená-la, a escolha de uma temperatura na faixa mais baixa fornecerá os melhores resultados.
Se vinhos tintos leves são sua paixão, você está com sorte, pois 55F (13C) é uma ótima temperatura para armazenar e servir esses vinhos.
Vinhos blush, rosados e brancos secos são normalmente servidos entre 46-57F (8-14C). Se for usar a adega refrigerada para resfriá-los, você pode escolher a temperatura de sua preferência. Se for usá-lo para armazenar e resfriar, fique o mais próximo possível de 55F (13C).
Vinhos espumantes e champanhe tendem a ter um gosto melhor a 43-47F (6-8C). Nesse caso, você pode configurar o refrigerador de vinhos como tal e simplesmente considerar beber o champanhe antes, em vez de armazená-lo por longos períodos.
O vinho deve ser deitado de lado para manter a rolha úmida para que ela não seque e encolha, o que pode deixar o ar entrar na garrafa e estragar o vinho. A umidade também desempenha um papel no armazenamento do vinho, razão pela qual uma adega controla a umidade. Algumas adegas vêm com 3 zonas de temperatura diferentes: 1 zona para armazenamento (também boa para vinhos tintos leves), 1 para resfriar vinhos brancos e 1 para resfriar vinhos espumantes; essencialmente combinando uma adega com um refrigerador de vinho. Quando for beber uma garrafa, você pode retirá-la da seção de armazenamento e colocá-la na zona de temperatura adequada. Este tipo de adega tem quase o tamanho de um refrigerador padrão e pode custar cerca de US $ 2000.
Um refrigerador de vinho pode caber sob o balcão ou em um canto e ocupará pouco espaço. Um pequeno modelo de 6 garrafas é feito até mesmo para sentar em cima do balcão, por cerca de US $ 100 dólares. Alguns modelos possuem botões de controle para vinho tinto ou branco que definirão a temperatura adequada para você. Uma unidade de 20 garrafas desse tipo custará algumas centenas de dólares. Existem também modelos muito maiores.
Um refrigerador de vinho protegerá suas garrafas dos odores de outros alimentos e das vibrações que podem estragar o vinho. Quando devidamente armazenado, o vinho não apenas mantém sua qualidade, mas pode melhorar seu aroma e sabor à medida que envelhece. Para quem realmente aprecia o bom gosto do vinho, uma adega refrigerada é um investimento que valerá a pena cada vez que você abrir uma garrafa!