Um garfo de condimentos é um utensílio de comer projetado para caber em pequenos recipientes de condimentos e outros condimentos, de modo que os clientes possam extrair uma pequena porção para temperar seus alimentos. Às vezes também é chamado genericamente de garfo de condimento, e uma picareta de frutos do mar pode ser usada para o mesmo propósito. Usar um garfo de condimento pode ajudar a manter os frascos de condimentos limpos e arrumados e também pode reduzir o risco de contaminação dos alimentos. Além disso, é considerado um acréscimo adequado a uma mesa formalmente definida. Muitas lojas de materiais para cozinha vendem esses garfos em uma variedade de designs e formatos.
A maioria das pessoas pensa em um garfo de condimento como um garfo em miniatura, já que se assemelha a um garfo pequeno. No entanto, algumas coisas distinguem um garfo de condimento de outros garfos pequenos. O primeiro é o número e a configuração dos dentes. Um garfo de condimento pode ter dois ou três dentes, e eles tendem a ser colocados juntos para segurar o condimento enquanto permite que o líquido escorra. Eles também podem ser ligeiramente abertos nas pontas, então o garfo será capaz de segurar mais comida. Além disso, este garfo tem um perfil muito estreito para caber em recipientes pequenos.
Normalmente, os condimentos são preparados com um garfo de condimento. Os comensais devem mergulhar o garfo no condimento para se servirem e, em seguida, recolocar o garfo quando terminarem. Isso garante que os comensais não transfiram acidentalmente partículas de outros alimentos para o condimento, usando seus próprios garfos. Como a ferramenta de servir especializada é projetada especificamente para condimentos, ela também mantém a mesa mais limpa, pois os hóspedes não devem ter que lutar com utensílios maiores, podendo derramar condimentos ao tentar extraí-los.
O metal e a madeira são usados para fazer esses garfos. O metal tende a ser mais formal, prata ou aço inoxidável, e um garfo de metal também pode ser gravado ou gravado com um padrão decorativo. Um garfo de madeira tende a ter um toque mais rústico e interage bem com condimentos ácidos, já que a madeira não mancha como a prata. Alguns cozinheiros mantêm um estoque de ambos para ocasiões diferentes.
Ao comprar um garfo de condimento, geralmente é uma boa idéia comprar vários. A compra de um conjunto de garfos garante que todos os garfos de condimento na mesa irão combinar quando vários condimentos forem colocados. Também é um seguro contra perdas, pois os garfos pequenos têm tendência a desaparecer ou afundar no fundo de gavetas de talheres lotadas. Como o garfo de condimento é tão pequeno, geralmente é melhor lavá-lo à mão, pois ele pode saltar da prateleira da máquina de lavar louça.