Um salm?o rosa ? um dos muitos tipos de peixes que t?m o nome cient?fico de Corhynchus gorbuscha e os nomes comuns de salm?o jubarte, salm?o humpy, salm?o c?o e salm?o mel. ? o menor salm?o do noroeste dos Estados Unidos e oeste do Canad?, atingindo um comprimento m?dio de 20 a 25 polegadas (50,8 a 63,5 cm) e um peso m?dio de 3 a 4 libras (1,4 a 1,8 kg). Eles podem crescer, no entanto, crescem at? 30 polegadas (76,2 cm) de comprimento e pesam at? 12 libras (5,4 kg). O salm?o rosa tem um tom met?lico azul esverdeado quando visto na ?gua de cima e aparece prateado na ?gua quando visto de baixo.
Quase imediatamente ap?s deixar o cascalho dos riachos em que eclodem, eles se mudam para ?reas de viveiro e ?guas rasas do mar. O salm?o-de-rosa ? chamado alevino, filhote de alevino ou alca?uz nesta fase porque se alimenta do saco de gema nutritivo do qual chocaram at? poder comer outros alimentos, como pl?ncton, alguns insetos e peixes larvais, enquanto cresce para o tamanho necess?rio. ser viver em mar aberto. Eles vivem no mar por aproximadamente 18 meses, ap?s o qual migram instintivamente de volta para o riacho em que eclodiram, e ali eles v?o aparecer.
O salm?o rosa masculino sofre algumas mudan?as significativas em sua apar?ncia f?sica durante o per?odo de desova. O macho desenvolve uma corcova nas costas, da qual foram derivados os nomes de salm?o jubarte e salm?o humpy. A cor dos lados muda para um amarelo avermelhado, e a ponta da mand?bula superior se curva para baixo, enquanto a ponta da mand?bula se curva para cima, formando uma apar?ncia de mand?bula em gancho.
As f?meas usam suas caudas para cavar um ninho chamado avermelhado em seu fluxo natal, no qual depositam entre 1.500 e 2.000 ovos, dependendo do tamanho. Um ou mais machos fertilizam imediatamente os ovos e a f?mea os cobre. Esse processo ? chamado de desova.
Aproximadamente duas semanas ap?s a desova, o salm?o rosa e o macho morrem. O salm?o rosa ?s vezes ? chamado de “p?o com manteiga” para os pescadores do Canad? e dos Estados Unidos do Alasca e Washington, devido ? sua import?ncia econ?mica nessas regi?es. O salm?o rosa ? considerado uma carne saud?vel para as pessoas consumirem e ? frequentemente consumido fresco em certas partes dos EUA. Tamb?m ? comumente vendido em latas em muitas mercearias nos EUA.