Um suporte para wok é um acessório simples para cozinhar. Este elemento básico, que geralmente é feito de metal duro, ajuda a sustentar a wok, uma grande panela tradicional em forma de tigela que os cozinheiros costumam usar para refogar e vários pratos asiáticos. O suporte wok é um utensílio de cozinha específico que pode ou não fazer parte de um restaurante ou cozinha caseira, dependendo do tipo de cozinha que aí se costuma preparar. Embora alguns afirmem que os woks devem ser usados apenas sobre fogueiras e não sobre fogões de cozinha, muitos cozinheiros preferem-nos a panelas planas e usam uma combinação de wok e suporte para obter resultados mais diversos para fritar.
A popularidade dos suportes para wok cresceu nas cozinhas domésticas e comerciais porque o wok é uma ferramenta de cozinha relativamente instável. O formato da panela facilita a queda desses itens se colocados em uma superfície plana. O suporte wok fornece estabilidade adicional para segurança.
Por serem itens duráveis e de formato simples, os suportes para woks geralmente são feitos de aço inoxidável ou algum tipo de liga metálica. Esses suportes redondos geralmente têm orifícios para fornecer ventilação de ar. Sem esses orifícios de ventilação, o ar pode se acumular entre a parte inferior da base da wok e a parte superior do fogão, causando calor ou pressão excessiva.
Enquanto muitos modelos de suportes wok para fogões elétricos podem ter apenas alguns centímetros de altura, os modelos projetados para fogões a gás podem ser um pouco mais altos. Projetos específicos se aplicam a qualquer um desses usos, embora alguns modelos possam ser usados para fogões elétricos e a gás. Os suportes Wok também podem precisar ser escolhidos dependendo do tamanho do queimador que será usado.
Um desafio com o suporte para wok é que muitos cozinheiros gostam de usar o wok para sacudir o conteúdo e movê-lo dentro da tigela. Quando o cozinheiro pega a wok da base e a sacode, o fundo da panela precisa voltar para a base ou suporte. Os melhores suportes para wok permitem esse tipo de transição, enquanto alguns modelos de baixa qualidade podem não cumprir essa função com eficácia.
O suporte para wok pode ser uma ferramenta de segurança eficaz na cozinha. É importante ler o manual do proprietário completo deste acessório para reconhecer os melhores e mais práticos usos para esta ferramenta. Sempre tome as devidas precauções para evitar queimaduras em fogões, alimentos quentes ou líquidos ferventes.