Uma fôrma de bolo é um prato grande e retangular no qual a massa do bolo é normalmente colocada e colocada no forno para assar. Em geral, são um pouco rasos, pois se destinam a várias camadas de bolo empilhadas umas sobre as outras após o cozimento e, em seguida, congeladas e servidas. Uma forma de bolo “cheia” normalmente tem cerca de 18 polegadas (45.72 centímetros) por 26 polegadas (66.04 centímetros), embora o comprimento também possa ser de apenas 24 polegadas (60.96 centímetros). Além disso, há panelas de meia folha, geralmente cerca de 13 polegadas (33.02 centímetros) por 18 polegadas (45.72 centímetros), e panelas de um quarto da folha que têm 9 polegadas (22.86 centímetros) por 13 polegadas (33.02 centímetros) de tamanho.
O design básico de uma fôrma de bolo é bastante simples. É geralmente de formato retangular, geralmente feito de metal capaz de suportar o alto calor de um forno sem deformar. Essas panelas são bastante rasas; nessas formas, pode-se fazer um bolo fino, que é empilhado com outros para formar um único bolo com várias camadas. Este tipo de fôrma de bolo tem uma borda que permite que a massa derramada permaneça no lugar e fornece ao padeiro algo para agarrar enquanto a move para dentro ou para fora do forno.
Uma forma de bolo de folha inteira é bastante grande, normalmente usada em bolos comerciais, em vez de em cozinhas domésticas. Embora possam variar um pouco em tamanho, geralmente esse tipo de bandeja tem cerca de 18 polegadas (45.72 centímetros) por 26 polegadas (66.04 centímetros) de largura e comprimento. Às vezes, eles podem ter 24 polegadas (60.96 centímetros) de comprimento, embora essa diferença seja bastante insignificante em termos de produção e quantas pessoas podem ser servidas tal bolo.
Muitas padarias também usam uma forma de bolo de meia folha, que tem cerca de 13 polegadas (33.02 centímetros) por 18 polegadas (45.72 centímetros) de tamanho. Isso se baseia nos tamanhos anteriores de uma bandeja de folha inteira, portanto, existem alguns modelos que têm apenas 12 centímetros de largura. Nesta forma de bolo, a diferença é bem pequena, pois ficaria apenas cerca de 30.48 centímetros de cada lado do bolo.
O menor tipo de forma de folha de bolo é referido como um “quarto” e tem normalmente cerca de 9 polegadas (22.86 centímetros) por 13 polegadas (33.02 centímetros) de largura e comprimento. Os fabricantes que fabricam os tamanhos de 24 e 12 polegadas (60.96 e 30.48 centímetros) normalmente criam uma bandeja de 9 polegadas (22.86 centímetros) por 12 polegadas (30.48 centímetros). Nessa escala, a diferença de tamanho ainda é de apenas 1.27 centímetros de cada lado do bolo.