Uma empregada de copa ? uma empregada de todo o trabalho, respons?vel por uma ampla variedade de tarefas, desde limpar panelas e frigideiras na cozinha at? vasculhar os corredores. A posi??o desapareceu em grande parte da maioria das fam?lias, mas, historicamente, ela estaria na parte inferior da hierarquia da fam?lia, e seu trabalho teria sido extenuante e amplamente ingrato. Ex-empregadas de copa entrevistadas sobre seu trabalho por organiza??es hist?ricas compararam suas posi??es a uma forma de escravid?o.
Na organiza??o complexa dos criados dentro de uma casa, a empregada de copa estaria profundamente embaixo, reportando-se ? empregada e ao cozinheiro. Ela era respons?vel por uma ampla gama de tarefas e, devido ao seu baixo status, teria recebido ordens de muitos outros empregados da casa, enquanto os moradores da casa raramente, se ? que alguma vez, realmente interagiam com a empregada de copa. Como membro da equipe ?no t?rreo?, essas criadas eram invis?veis e muito trabalhadoras.
Normalmente, as criadas de copa estavam entre as primeiras a se levantar, porque tinham que preparar a casa para que todos os outros acordassem. Uma das primeiras tarefas que ela teria sido acender a fogueira da casa e tirar os panelas, e tamb?m acenderia o fog?o da cozinha e come?aria a se preparar para o caf? da manh?. Em muitos lares, a empregada de copa esperava nos criados de alto escal?o, pondo a mesa para eles, trazendo comida e limpando depois.
Depois do caf? da manh?, as empregadas de copa realizavam trabalhos pesados ??de limpeza na cozinha, variando de vasilhas a esfreg?es no ch?o, e esfregavam pisos, tapetes surrados, prateleiras empoeiradas e realizavam uma variedade de outras tarefas de limpeza na casa. Uma pessoa nessa posi??o tamb?m pode trabalhar na lavanderia da casa, dependendo de como a casa foi organizada.
A empregada de copa comum ficaria ocupada desde o hor?rio do amanhecer at? bem depois do anoitecer, e por causa de sua baixa posi??o, sua taxa de remunera??o e benef?cios relacionados ao trabalho teriam sido limitados. Muitos obtiveram pouco mais que assist?ncia m?dica, alojamento e assist?ncia m?dica de emerg?ncia, com poucos dias de folga e nenhuma chance para as sobras lucrativas que os servidores de alto escal?o poderiam manter, trocar ou vender para complementar seus sal?rios.