Muitos cozinheiros experimentaram a frustração de cortar um pão fresco feito em casa, apenas para vê-lo esmagar e achatar sob a faca. Isso torna difícil fazer um sanduíche ou servir uma fatia de pão com uma refeição. Usar uma faca de pão pode ajudar a resolver essas dificuldades.
Uma faca de pão é uma faca de cozinha especializada. A lâmina tem geralmente de 6 a 10 centímetros de comprimento e serrilhada. Uma borda serrilhada tem várias vantagens, uma das quais é que não embota tão rapidamente quanto uma borda plana. O maior benefício, entretanto, é que os dentinhos da lâmina cortam o pão sem achatá-lo.
A faca de pão comum terá uma ponta um tanto pontiaguda, embora romba na extremidade. Outros modelos, no entanto, podem ter uma extremidade arredondada ou uma ponta angular. Muitos conjuntos de facas de cozinha incluem essa faca, embora sejam facilmente adquiridos separadamente. Um cozinheiro pode querer uma faca de aço inoxidável com alto teor de carbono e preço moderado, porque uma feita desse metal não cega tão rapidamente. Quando finalmente se torna opaco, entretanto, pode ser substituído ou afiado novamente por um especialista. A nitidez é uma das principais desvantagens da borda serrilhada, e algumas são quase impossíveis de afiar novamente. Os mesmos dentes que cortam tão bem em um pão também requerem habilidades especializadas de afiação, e pode ser necessário enviá-los de volta ao fabricante para serem afiados novamente.
Uma faca de pão geralmente é mais leve do que a maioria das facas de cozinha. Isso ocorre porque o peso e o peso não são necessários para fatiar o pão. Muitos cozinheiros recomendam que a faca seja usada apenas para esse fim, e não para cortar outras frutas, vegetais ou carnes. Isso ajudará a borda serrilhada a permanecer afiada por um longo período de tempo.
Um cozinheiro pode encontrar uma faca de pão em qualquer lugar que as facas de cozinha sejam vendidas, em lojas de varejo ou online. Eles estão disponíveis em uma variedade de preços, dependendo da qualidade, do metal e do fabricante. A maioria tem cabos que combinam com qualquer outro conjunto de faca de cozinha. Os cozinheiros que fazem pão irão considerá-lo um instrumento de cozinha indispensável.