A gama smoothtop é uma gama de fornos que não tem os queimadores de fogão tradicionais e, em vez disso, é perfeitamente plana com os queimadores integrados directamente na parte superior. Existem várias marcas e modelos diferentes e a maioria dos principais fabricantes de eletrodomésticos fabrica uma linha neste estilo. Este tipo de gama tem vantagens e desvantagens que são determinadas apenas pela preferência pessoal na cozinha.
Muitos preferem o fogão de topo liso aos queimadores elétricos tradicionais por dois motivos, sendo o principal a facilidade de limpeza. É mais fácil de limpar do que molhar as pingadeiras e limpar os alimentos derramados que caíram sob as pingadeiras e queimaram a superfície do fogão. Embora muitos vejam isso como uma vantagem, pode haver muitos que acham que limpar um tampo liso é uma tarefa igual. Deve ser limpo com solventes especiais que não risquem a superfície. Alimentos derramados sobre ele devem ser limpos imediatamente para evitar manchas permanentes.
Os agentes de limpeza não são os únicos que podem arranhar uma superfície de linha de tampo liso. A panela usada nela deve ser cuidadosamente selecionada. O ferro fundido não é adequado para uso neste tipo de linha porque pode arranhar a superfície com muita facilidade. Para quem prefere cozinhar com ferro fundido, isso torna a gama de smoothtop menos do que preferível.
A segunda vantagem principal de um intervalo de topo liso é o calor instantâneo fornecido pelos queimadores. Muito mais rápido do que os queimadores elétricos durante o aquecimento, o queimador de topo liso aquece instantaneamente, mas esfria muito lentamente, e o design facilita a ocorrência de contratempos ao se familiarizar com o fogão. Muitos novos proprietários derreteram acidentalmente seus pratos de plástico ou se queimaram, esquecendo-se de que o queimador estava quente.
Dependendo das suas preferências de cozimento, uma gama de smoothtop pode ser exatamente o que você está procurando. A facilidade de uso e limpeza torna o aparelho moderno ideal. Eles são excelentes para uma xícara de chá rápida e acomodam o mesmo tamanho de panelas que os fogões elétricos tradicionais. Eles não podem ser usados com gás, pois requerem uma tomada elétrica de 220 volts.