Talvez o seu sorvete pareça um pouco sem graça, sem nada para cobri-lo, ou você gostaria de um creme de ovo? Qualquer um é glorificado pela adição de xarope de chocolate, uma mistura de cacau, açúcar, geralmente xarope de milho com alto teor de frutose e uma variedade de outros ingredientes, dependendo da marca. A Hershey’s foi uma das primeiras marcas a lançar o xarope nos Estados Unidos, começando com uma versão em fonte para adicionar cremes de ovo, refrigerantes ou milk-shakes em 1926 e, em seguida, produzindo uma forma enlatada para uso doméstico dois anos depois. Outras empresas como a Bosco logo se juntaram à briga, à medida que o xarope de chocolate se tornou um produto popular em casa, em refrigerantes e lanchonetes.
Provavelmente existiam versões anteriores de xarope de chocolate, finos esmaltes de chocolate que podiam cobrir bolos ou sobremesas de vários tipos. Mas as empresas que produziam em massa o xarope resultaram em enorme popularidade, e as várias marcas foram usadas para qualquer coisa, desde cobertores de sorvete até o delicioso leite com chocolate, feito simplesmente pela mistura de xarope de chocolate e leite. Como o xarope já estava adoçado, ele tornava muito mais fácil fazer coisas como chocolate quente ou leite com chocolate frio. Você não tinha que se preocupar em adoçar o cacau e, assim, reduzir o tempo de preparação.
Os xaropes de chocolate de hoje vêm em vários tipos diferentes. Por exemplo, você pode obter os que formam instantaneamente uma casca quando entram em contato com o sorvete para produzir uma cobertura de chocolate dura. Outros têm baixo teor de gordura, são dietéticos ou têm sabores adicionais adicionados. Eles também permanecem por um bom tempo na geladeira, ao contrário das primeiras latas. Portanto, se você puder economizar com sua calda de chocolate, o que pode ser difícil de fazer, ela geralmente dura alguns meses.
Você não pode fingir que o xarope de chocolate é realmente bom para você. Na verdade, à medida que os cientistas aprendem mais sobre os efeitos negativos do xarope de milho com alto teor de frutose, é bastante discutível se o xarope de chocolate deve ser consumido regularmente. Ainda assim, em competição com outras misturas de bebidas como Ovomaltine, alguns xaropes de chocolate hoje são fortificados com vitaminas e / ou minerais. Pode fazer sentido para uma criança abaixo do peso usá-los, especialmente se aumentar o consumo de leite. Por outro lado, a fortificação não reduz calorias para quem está atento à cintura. Como qualquer coisa doce, o xarope de chocolate pode ser melhor apenas para indulgências ocasionais.
Se você não tem calda em casa e não pode ir à loja, a maioria dos livros de receitas e, certamente, da Internet, tem receitas para fazer a calda em casa. Geralmente é uma combinação de açúcar branco, cacau em pó, baunilha e leite ou manteiga.