Algumas das coisas que os produtores de amêndoa fazem são plantar, cultivar e facilitar a polinização das amendoeiras. Eles também colhem as amêndoas na hora certa. Alguns produtores de amêndoas operam empresas de embalagens e levam as colheitas de outros produtores para limpar e embalar para o mercado. Na maioria das vezes, os produtores de amêndoas operam fazendas de amêndoas que produzem todas as amêndoas do mundo.
Amêndoas são cultivadas em árvores encontradas em fazendas de amêndoas. Esses bosques de amendoeiras não são chamados de pomares de amendoeiras, são simplesmente chamados de amendoeiras pelos produtores de amêndoas. As árvores são podadas e cobertas de maneira muito semelhante a uma árvore em um pomar de maçãs e requerem cortes ocasionais para criar uma árvore atraente para a produção de amêndoas. Uma vez amadurecidos, os cultivadores usam grandes máquinas vibratórias para agarrar as árvores e sacudir as amêndoas das árvores. As amêndoas são coletadas em uma lona de lona que é colocada ao redor da árvore antes de ser sacudida para não perder muitas das nozes caídas.
Ocasionalmente, os produtores tentam enxertar dois tipos diferentes de amendoeiras juntos, na esperança de que uma nova espécie de amêndoa seja criada, impermeável a doenças e a pragas. Durante a estação de polinização, os produtores de amêndoas recebem milhões de abelhas e são colocadas estrategicamente em torno do bosque de árvores para ajudar na polinização das amendoeiras. As abelhas são a melhor fonte de polinização entre as amendoeiras, e as colméias normalmente permanecem no local até que as flores quase deixem todas as amendoeiras. Os agricultores criam estradas e trilhas úteis para os apicultores viajarem enquanto colocam as várias colméias. Tentativas foram feitas pelos produtores para criar uma amendoeira auto-polinizadora, no entanto, as abelhas são o método mais eficiente para alcançar a polinização até o momento.
Alguns produtores de amêndoas viajam e representam toda a população de amendoeiras em determinados eventos em que a amêndoa está sendo discutida. Nas funções do governo e nas reuniões sociais, os produtores de amêndoas podem ser vistos defendendo água limpa, chuva limpa e ar fresco. Alguns produtores de amêndoas fornecem amêndoas que são usadas em todo o mundo, enquanto outros produzem todas as amêndoas para uma área específica do globo, uma determinada empresa ou para consumo local. Nas maiores fazendas, os produtores não apenas colhem as amêndoas, mas também fumam, salgam e empalidecem as amêndoas a serem embaladas e levadas ao mercado.