Os croquetes são uma escolha popular para aperitivos ou entradas em muitas partes do mundo. Como uma combinação de carne, grãos e vegetais que são batidos e fritos, o croquete tem muitas variações que podem fazer uso de quase tudo na cozinha.
Talvez os tipos mais comuns de croquetes sejam aqueles que incluem frutos do mar como ingrediente principal. Os croquetes de peixe fazem bom uso de peixe picado, carne de caranguejo, atum, salmão em flocos e muitos outros itens semelhantes de frutos do mar. Combinado com queijo e batatas raladas finamente, o croquete forma uma bola. Antes de cozinhar, os croquetes são mergulhados em uma massa de ovo e, em seguida, rolados na farinha de rosca.
Embora os croquetes possam ser assados, geralmente são fritos. Os croquetes fritos podem ser preparados em uma frigideira ou cozidos em uma frigideira. De qualquer forma, o exterior crocante do croquete é o complemento perfeito para o interior úmido e saboroso do prato.
Juntamente com os frutos do mar, as aves podem ser usadas com grande vantagem em croquetes. Antes de começar a misturar os ingredientes, é aconselhável picar a carne do frango ou do peru para que fique quase em flocos. Isso tornará muito mais fácil combinar o queijo e a batata com a escolha da carne. Os croquetes de frango devem ser fritos de maneira semelhante aos feitos com frutos do mar. Os melhores resultados geralmente são com o uso de uma fritadeira.
Mesmo a carne moída, como o lombo ou a carne moída, pode ser usada para criar croquetes saborosos. Tal como acontece com todas as carnes, certifique-se de pré-cozinhar a carne moída e drenar o excesso de gordura. Misture com a batata ralada de base e o queijo, mergulhe na massa do ovo, passe o croquete na farinha de rosca e frite. O sabor da carne moída vai combinar bem com o queijo e as batatas e é um excelente petisco para todos.
É importante notar que outros ingredientes podem ser usados para variar a receita. Por exemplo, arroz integral ou branco cozido pode ser substituído por batatas. Incluir cebolas verdes na mistura adicionará outro nível de sabor aos croquetes. Basicamente, qualquer ingrediente que possa ser combinado com outros, enrolado em uma bola e depois mergulhado e frito, vai funcionar bem na preparação de croquetes.
Encontrar receitas de croquetes não é nada difícil. Existem vários livros de receitas dedicados a croquetes de carne e vegetais, bem como muitas receitas interessantes na Internet. Um produto relativamente simples de usar para festas e jantares casuais, os croquetes precisam de muito pouco tempo de preparação e são sempre um grande sucesso.