Termômetros de grelha são utensílios de cozinha usados para medir a temperatura da superfície de uma churrasqueira para garantir que a temperatura de cozimento esteja no nível certo para o tipo de alimento que está sendo grelhado. Muitas pessoas que gostam de grelhar aprenderam que existem temperaturas específicas que são perfeitas para grelhar certos cortes de carne, como bifes. Para garantir que a grelha está na temperatura exata e que o corte de carne será cozido perfeitamente, um termômetro de grelha pode ser usado. É importante usar um termômetro de grelha porque outros tipos de termômetros geralmente são inadequados para medir as altas temperaturas que ocorrem na superfície de uma grelha quente.
Existe alguma variação na faixa de temperatura dos termômetros de grelha. Um intervalo comum começa em 100 ou 200 graus Fahrenheit (cerca de 38 ou 93 graus Celsius) e pode detectar um calor máximo de cerca de 800 graus Fahrenheit (cerca de 427 graus Celsius). Esses tipos de termômetros de grelha, que medem a temperatura da superfície, muitas vezes se prendem à superfície da grelha ou permanecem no lugar por meio da força de ímãs embutidos nos termômetros.
Existem outros tipos de termômetros de grelha que são usados para medir a temperatura interna de diferentes cortes de carne enquanto estão sendo grelhados. Por exemplo, existem termômetros grelhados que são calibrados para testar a temperatura de aves e outros que são calibrados para cortes de carne vermelha. Esses tipos de termômetros de grelha são geralmente vendidos em embalagens que incluem termômetros para carnes, aves e suínos. Eles têm agulhas que são inseridas nos cortes de carne onde a temperatura é medida.
Algumas churrasqueiras vêm com termômetros embutidos. O termômetro costuma estar localizado na parte externa da churrasqueira, para que o capô não precise ser levantado para verificar a temperatura da superfície. Isto é bastante útil porque a temperatura dentro da grelha, bem como a temperatura da superfície, caem sempre que o exaustor é levantado. Algumas pessoas que têm essas churrasqueiras ainda possuem termômetros de superfície removíveis para quando estão grelhando fora de casa em um parque ou durante o acampamento. Para aqueles que levam grelhar a sério e também amam gadgets, existem até termômetros de grelha remotos que permitem aos grelhadores verificar a temperatura de sua churrasqueira, mesmo quando estão em outra parte do quintal ou da casa.