Um assistente de catering geralmente ocupa uma posi??o administrativa em um hotel, restaurante, empresa de catering ou outro estabelecimento que fornece comida, bebida e espa?o para eventos especiais. Normalmente, reportando-se a um diretor de catering, esse indiv?duo geralmente ajuda os gerentes de vendas de catering a garantir neg?cios futuros e a manter as necessidades de uma base de clientes atual. A triagem de chamadas telef?nicas, arquivamento e coordena??o de fornecedores para as pr?ximas fun??es tamb?m s?o responsabilidades t?picas do trabalho de um assistente de catering.
A capacidade de trabalhar em um ambiente de alta press?o e ritmo acelerado ? uma caracter?stica compartilhada pela maioria das pessoas no setor de hospitalidade. Um assistente de catering bem-sucedido geralmente ? capaz de se adaptar rapidamente ?s mudan?as de prioridades. Por exemplo, um casamento planejado originalmente para 100 convidados pode aumentar de tamanho apenas alguns dias antes do evento. Quando isso acontece, o assistente pode ser respons?vel por informar a equipe do banquete e outros departamentos para que eles possam se preparar para o aumento da contagem de convidados. Isso tamb?m pode incluir a solicita??o de itens de aluguel adicionais para acomodar a nova demanda.
Normalmente, um trabalho de assistente de catering ? uma posi??o b?sica. Normalmente, ? uma excelente introdu??o ao setor de hospitalidade. Muitas vezes, h? uma grande exposi??o a v?rios tipos de fun??es, as quais requerem aten??o aos detalhes e comunica??o estreita entre os profissionais e os clientes da restaura??o. ? medida que os eventos contratados se aproximam, as tarefas administrativas podem aumentar. As plantas baixas costumam ser criadas, os menus podem ser selecionados e as reuni?es entre departamentos e a comunica??o sobre o evento aumentam.
Uma pessoa nessa fun??o geralmente tem muito contato com os clientes. Ele ou ela pode agendar reuni?es, confirmar compromissos para a equipe de vendas e atender as chamadas recebidas. Redigir e enviar folhetos da empresa ou enviar e-mails oportunos tamb?m podem ser inclu?dos nas responsabilidades di?rias do trabalho de uma pessoa nesse trabalho.
Muitas vezes, existem excelentes oportunidades de crescimento para o bem-sucedido assistente de catering. As promo??es podem incluir o avan?o para uma posi??o de vendas de catering. Como muitos hot?is e resorts possuem v?rias propriedades, os profissionais de hospitalidade acham f?cil realocar, se desejado, enquanto recebem excelentes benef?cios.
O setor de hospitalidade geralmente ? sazonal, mas isso pode variar de acordo com a localiza??o da empresa. Conseq?entemente, a carga de trabalho de um assistente de catering pode variar. Por exemplo, os locais que costumam enfrentar tempestades de neve no inverno geralmente garantem menos neg?cios durante esses meses, mas s?o muito mais movimentados nos meses mais quentes da primavera e do ver?o. Por outro lado, as ?reas tropicais com maior probabilidade de sofrer calor extremo ou intemp?ries durante o ver?o ?s vezes s?o menos ocupadas durante essa ?poca do ano, mas geralmente florescem no inverno.