O que um mordomo da galera faz?

Um mordomo da galera, tamb?m conhecido como mordomo da cozinha, trabalha na ?rea da galera de um navio. Como parte da tripula??o do navio, suas principais responsabilidades geralmente incluem a prepara??o de alimentos e a garantia da limpeza geral da cozinha. Os comiss?rios de bordo da galera geralmente trabalham em navios militares e navios de cruzeiro comerciais e, dependendo do tamanho do navio, podem trabalhar de forma independente ou sob a supervis?o de um chefe de bordo.

Em um navio, espera-se que o mordomo da galera ajude no planejamento das refei??es e na prepara??o dos alimentos. Suas fun??es podem variar, mas ele frequentemente ? respons?vel por supervisionar o invent?rio de alimentos e as instala??es de armazenamento, como despensas e freezers. Ele normalmente organiza manuten??o peri?dica e limpeza profunda dessas ?reas tamb?m. O mordomo tamb?m pode ajudar o chef assando ou preparando os alimentos quando solicitado e, em alguns casos, ele pode realmente servir e limpar as refei??es.

Outra responsabilidade principal de um comiss?rio de cozinha ? limpar a cozinha e manter as ?reas de trabalho. Ele geralmente cuida dos pratos, utens?lios e outros acess?rios de cozinha, por exemplo. Ele tamb?m pode varrer e lavar o ch?o e as paredes, al?m de executar outras tarefas de limpeza necess?rias. O administrador geralmente lida com a remo??o de res?duos, por exemplo, separando o lixo dos materiais recicl?veis ??e descartando adequadamente os itens.

As tarefas adicionais de um administrador de galera podem incluir a manuten??o de todos os equipamentos de cozinha e material de limpeza. Em alguns casos, ele pode ter que operar m?quinas de tamanho industrial, geralmente exigindo habilidades ou conhecimentos especializados. Tamb?m ? esperado que ele cumpra os regulamentos de sa?de e seguran?a aplic?veis, al?m de cumprir os padr?es ambientais e seguir as pol?ticas de seguran?a no local de trabalho. Ele pode ter que participar de certas reuni?es ou sess?es de treinamento, que podem incluir procedimentos para salvar vidas e exerc?cios de seguran?a.

Trabalhar como mordomo na cozinha ? fisicamente exigente e normalmente implica longas horas. Em um navio maior, um administrador pode compartilhar suas responsabilidades com outros membros da tripula??o, incluindo lavadoras de pratos, pessoal de lixo e produtos de limpeza ou trabalhadores de manuten??o adicionais. Para realizar seu trabalho com efici?ncia, ele normalmente precisa ter boas habilidades de comunica??o, for?a f?sica e geralmente estar de boa sa?de. O trabalho geralmente requer experi?ncia anterior no setor de hospitalidade, como em um hotel ou restaurante, com foco na limpeza e prepara??o de alimentos. Antes de iniciar um trabalho como mordomo de galera, talvez seja necess?rio obter credenciais, como o Documento de Navegador Mercante, para trabalhar em navios militares em determinados pa?ses.