Existem vários usos para os moinhos de café além da moagem de grãos para o café e, de fato, algumas pessoas mantêm vários moinhos de café à mão para diferentes fins. Para cozinheiros que trabalham com uma ampla variedade de ingredientes e preferem começar do zero com ingredientes básicos, um moedor de café pode ser uma ferramenta de moagem para todos os fins para a cozinha, e pode ser mais barato do que produtos projetados para tarefas específicas, como moer farinhas ou especiarias para moer.
Um dos usos alternativos mais comuns do moedor de café é na preparação de especiarias. Os temperos tendem a ter um gosto melhor quando são armazenados inteiros e moídos, se necessário, mas isso pode ser uma dor sempre que alguém precisa de alguns temperos. Um moedor de café pode moer e misturar especiarias rapidamente sempre que necessário, junto com ervas e outras inclusões usadas para dar sabor, como cogumelos secos moídos na sopa. Usar um moedor de café consome menos tempo do que um almofariz e pilão e pode render resultados mais uniformes.
Em receitas que pedem nozes trituradas ou migalhas de pão, um moedor de café pode ser usado para criar uma migalha ou uma farinha moída mais fina. Moinhos de café de alta qualidade podem até mesmo criar farinhas de nozes moídas, o que pode ser muito conveniente, já que essas farinhas tendem a ser caras. Cozinheiros ambiciosos também podem moer sementes e grãos para várias farinhas, ou usar um moedor de café para quebrar sementes e grãos para uso como guarnições ou adições de textura em alimentos.
Se um padeiro precisa de um pouco de açúcar em pó com pressa, um moedor de café pode ser usado para moer açúcar para uma textura mais fina, e moedores de café também podem ser usados para quebrar o chocolate em migalhas grosseiras para enfeitar e assar projetos, ou para polir frutas secas para sobremesas recheadas. Algumas pessoas também usam moedores de café para tarefas como moer arroz embebido para fazer macarrão de arroz, ou misturar rapidamente especiarias secas e em pó enquanto as esmaga para que liberem mais sabor e aroma.
Uma coisa a ter cuidado ao usar um moedor de café para vários fins é a transferência de sabores. É difícil lavar bem um moedor de café e alguns sabores não combinam bem. Por exemplo, se um moedor de café for usado para moer especiarias picantes e, em seguida, café, o café terá o sabor dessas especiarias. Da mesma forma, um moedor de café usado com nozes não será seguro para uso em alimentos que serão consumidos por alguém que tem alergia a nozes.