Chefs profissionais t?m uma grande variedade de trabalhos de chefes executivos dispon?veis, como chef em um cassino, hotel ou linha de cruzeiro. Dependendo da ?rea de especializa??o, n?vel de experi?ncia e prefer?ncias do chef, ele ou ela pode trabalhar em praticamente qualquer ambiente de cozinha. Empregos de chef executivo de pastelaria est?o dispon?veis para aqueles que preferem trabalhar estritamente tamb?m em sobremesas.
Os trabalhos de chefes executivos variam de acordo com a especialidade e o local. Em restaurantes, clubes e outros estabelecimentos estabelecidos, os empregos dispon?veis variam de acordo com as posi??es que cada estabelecimento abre. As oportunidades nesses locais podem, portanto, ser limitadas. Os chefs que est?o abrindo seus pr?prios restaurantes ou outros locais podem escolher qual posi??o preferem, oferecendo muito mais op??es.
Muitos empregos de chef executivo envolvem servir como gerente de cozinha. Os gerentes de cozinha geralmente planejam todos os menus que um restaurante serve. Eles tamb?m calculam os custos dos alimentos necess?rios, geralmente comprando todos os alimentos e organizando sua entrega. Eles tamb?m podem organizar hor?rios da equipe.
Chefs especializados em sobremesas podem trabalhar como chefs de pastelaria executivo. Esses cozinheiros preparam sobremesas elegantes e comandam uma se??o de sobremesas de uma cozinha ou uma pastelaria. Esses trabalhos de chef executivo exigem uma s?lida experi?ncia em sobremesas, como bolos, tortas, biscoitos e outros doces.
Os empregos de chef executivo do clube de campo s?o semelhantes aos empregos de gerente de cozinha. Al?m do papel de gerente de cozinha, o chef executivo de um clube de campo deve estar pronto para alimentar grandes grupos de pessoas e atender a eventos especiais. Pode ser solicitado que ele planeje, prepare e cozinhe para grandes banquetes, cerim?nias e outros eventos importantes no clube.
Como os cargos de gerente de cozinha, os cargos de chef executivo exigem muitas responsabilidades. Em vez de ser o l?der pleno de uma equipe, o chef sous ? considerado o segundo em comando. Ele ou ela normalmente preenche o chef executivo e gerencia certas tarefas delegadas a ele.
A maioria dos empregos de chef executivo exige muita criatividade e boas habilidades de comunica??o. Chefs executivos devem estar dispostos a interagir com o p?blico, bem como com sua equipe, de maneira cort?s e profissional. Tamb?m ? necess?rio um conhecimento adequado de saneamento e manuseio de alimentos. Habilidades culin?rias, como a capacidade de cozinhar rapidamente em um ambiente apressado e um profundo conhecimento de alimentos e prepara??o de alimentos, tamb?m s?o vitais nesta carreira.
Outras fun??es que um chef executivo pode precisar desempenhar incluem as de supervisor de equipe e gerente de controle de estoque. Geralmente, ? necess?rio um forte conhecimento das regulamenta??es estaduais e federais, al?m de um bom senso comercial. Cursos de seguran?a e certos requisitos educacionais tamb?m podem ser esperados nessa posi??o.