Um café da manhã vegetariano pode variar dependendo da rigidez da dieta. Alguns vegetarianos, conhecidos como ovo-lacto-vegetarianos, evitam carne, mas ainda comem ovos e laticínios, como leite, queijo e iogurte. Um vegetariano mais estrito, ou um vegano, pode evitar completamente os produtos de origem animal. Um café da manhã vegetariano ainda pode ser saudável e delicioso, enquanto satisfaz necessidades dietéticas especiais.
Um ovo lacto-vegetariano tem uma série de opções vegetarianas no café da manhã. Os ovos podem ser cozidos de qualquer maneira preferida, incluindo mexidos, estrelados, cozidos ou muito fáceis, entre outros. Pode-se optar por criar uma omelete e adicionar vegetais e queijo para dar sabor extra; a salsa pode ser uma omelete especialmente boa. Adicionar feijão preto pode adicionar proteínas e fibras adicionais também.
Claro, cereais com leite também são sempre uma opção, e o leite pode ser substituído por leite de soja, leite de arroz ou leite de amêndoa como alternativa vegana. Granola ou gérmen de trigo também podem ser adicionados ao iogurte para obter alguns benefícios adicionais. Para um café da manhã vegetariano totalmente livre de produtos de origem animal, a aveia pode ser uma ótima opção e contém algumas proteínas, o que é importante. Experimente adicionar frutas à aveia, como mirtilos ou morangos, ou cobrir com um pouco de gérmen de trigo, canela, açúcar mascavo ou mel.
Carnes vegetarianas para o café da manhã também podem ser encontradas em muitos supermercados. Eles têm gosto de linguiça ou bacon, por exemplo, mas são realmente feitos de soja e são totalmente livres de produtos de origem animal. Se alguém preferir um café da manhã vegetariano feito de produtos assados, há uma série de receitas que podem ser encontradas em livros de receitas e online que substituem produtos de origem animal por tofu e leite de soja. O tofu também pode ser mexido com vegetais e temperos no café da manhã.
Um café da manhã simples com frutas também pode ser um ótimo café da manhã vegetariano, ou um smoothie de frutas feito com leite de soja. Adições como proteína em pó, linho, gérmen de trigo ou mesmo espinafre podem ser adicionadas ao smoothie e, muitas vezes, não podem ser provadas. Essas adições ajudarão a garantir que o café da manhã seja saudável, nutricionalmente completo e forneça energia durante todo o dia. Pode-se também optar por tomar um suplemento multivitamínico com o café da manhã.
Criar um café da manhã vegetariano pode exigir um pouco de criatividade. É importante tomar café da manhã todos os dias, no entanto, para aumentar o metabolismo e os níveis de energia. Tentar coisas diferentes todos os dias pode ser uma ótima maneira de descobrir novos favoritos.