Derivado da polpa do coco, o coco com creme é um ingrediente chave em muitas formas de cozinhar. O produto é distribuído na forma de blocos sólidos, que são formados pela moagem da polpa do coco até formar uma pasta branca e semissólida. O creme de coco é um produto diferente do creme de coco líquido, embora ambos possuam fortes sabores de coco e sejam comumente usados na culinária indiana e asiática. Adicionando à água morna e fervendo suavemente, o creme de coco pode ser transformado em creme de coco ou leite.
A semente do coqueiro, um coco apresenta uma casca externa dura com uma camada de carne firme por dentro. A semente real é oca e contém um líquido claro conhecido como água de coco. O coco é aproveitado em sua totalidade nas áreas onde é cultivado. A água de coco pode ser bebida em sua forma natural ou processada para produzir álcool, as cascas fibrosas da semente são usadas para fazer uma variedade de móveis e a carne, ou polpa, é usada em uma variedade de pratos.
Na sociedade ocidental, o coco com creme é usado principalmente em uma variedade de confeitos e sorvetes. É usado para reproduzir pratos tradicionais indianos ou asiáticos e está comumente disponível em supermercados e lojas especializadas em alimentos. O bloco de produto é picado ou raspado e adicionado aos pratos para dar um forte sabor de coco, que pode equilibrar o tempero dos ingredientes da companhia.
Muitos outros produtos são formados a partir da carne do caroço do coco. O leite pode ser produzido filtrando a água morna pela polpa ralada do coco ou fervendo o coco com creme; isso permite que o aroma e o óleo da carne passem para o leite. O óleo da semente é utilizado para frituras e também em produtos perfumados, como sabonetes.
O coco contém um alto teor de açúcar e a água de dentro da casca foi usada para transfusões de sangue de emergência durante a Segunda Guerra Mundial. O óleo de coco virgem também pode ajudar na redução dos níveis de colesterol. A carne do coco é conhecida por ser um alérgeno alimentar e, na Índia, o alimento realmente ocupa uma posição na lista das cinco primeiras das alergias alimentares mais comuns. Isso provavelmente se deve à popularidade da carne naquela área, já que as alergias ao coco são registradas como sendo consideravelmente mais baixas em locais onde o alimento é menos comumente consumido, como Estados Unidos e Reino Unido.