As qualifica??es necess?rias para conseguir um emprego como confeiteiro variam de acordo com o empregador, bem como a disponibilidade de educa??o e treinamento em uma ?rea geogr?fica espec?fica. Cozinhar geralmente n?o ? uma profiss?o licenciada, portanto n?o h? padr?es absolutos para qualifica??es de chef de pastelaria. Para se tornar um chef de pastelaria, uma pessoa normalmente tem a op??o de servir um aprendizado ou concluir um programa de treinamento formal em uma escola de culin?ria. Outras qualifica??es de chef de pastelaria incluem certifica??o e reconhecimento de conquistas por associa??es profissionais que atendem ? ind?stria culin?ria.
O trabalho de um chef de pastelaria normalmente requer treinamento especializado, pois a pastelaria ? um ramo ?nico das artes culin?rias. Alguns chefs de pastelaria come?am com um aprendizado formal ou informal. Dependendo de onde o aspirante a chef mora, ele pode obter qualifica??es de chef de pastelaria simplesmente conseguindo um emprego de n?vel b?sico em uma cozinha e, eventualmente, subindo na hierarquia. Depois de mostrar algum talento culin?rio, ele pode trabalhar com o chef de pastelaria para aprender o of?cio. Em um aprendizado formal, o aprendiz provavelmente concluir? um programa mais estruturado, que pode incluir uma combina??o de trabalho na cozinha e treinamento em sala de aula.
Existem v?rias op??es baseadas na escola para obter qualifica??es de chef de pastelaria. Em muitas ?reas, ? poss?vel receber treinamento em culin?ria atrav?s de escolas profissionais, faculdades comunit?rias e at? universidades. As escolas profissionais normalmente concedem um certificado ou diploma ap?s a conclus?o de um curso. As faculdades comunit?rias podem oferecer aos alunos a op??o de obter um diploma ou um diploma de associado em artes culin?rias. As universidades, por outro lado, normalmente exigem que os alunos concluam o bacharelado, o que pode incluir uma base em estudos de artes liberais, bem como treinamento em artes culin?rias e administra??o de servi?os de alimenta??o. Muitos programas educacionais incluem treinamento em panifica??o e pastelaria como parte de seu curr?culo padr?o, embora algumas escolas ofere?am programas especializados de gradua??o ou certifica??o que se concentrem inteiramente no trabalho de pastelaria.
Al?m da educa??o formal, outros tipos de qualifica??es de chef de pastelaria incluem certifica??o profissional e reconhecimento da ind?stria. Algumas associa??es culin?rias concedem certifica??es para chefs de pastelaria que atingiram determinados n?veis de desempenho em suas carreiras, como trabalhar em uma posi??o de supervis?o em uma cozinha por um n?mero espec?fico de anos. Essas associa??es tamb?m podem emitir certifica??es de alto n?vel para chefs de pastelaria que obtiveram grande sucesso e elogios em suas carreiras e que tamb?m est?o dispostos a participar de um teste de v?rios dias de suas habilidades em um ambiente controlado. Embora essas certifica??es possam n?o ser necess?rias para a obten??o de um emprego, elas podem ajudar um confeiteiro a estabelecer sua reputa??o em seu campo.