Escola de culin?ria ? o termo de um leigo para uma escola de culin?ria ou escola de culin?ria. A escola de culin?ria pode ter v?rios prop?sitos, desde aulas de culin?ria a crian?as at? a obten??o de graus e certifica??o em culin?ria. A localiza??o de uma escola de culin?ria pode ser a cozinha do departamento de parques e recrea??o local ou as cozinhas de Le Cordon Bleu, a maior institui??o de treinamento em educa??o em hospitalidade do mundo. Obter admiss?o em uma escola de culin?ria pode ser t?o simples quanto uma liga??o telef?nica e um pagamento com cart?o de cr?dito, ou exigir uma inscri??o, uma carta bem pensada explicando sua motiva??o para frequentar a escola de culin?ria e uma taxa de inscri??o alta.
Com foco nas escolas de culin?ria, h? uma variedade de cursos que se pode esperar que sejam ensinados l? e uma variedade de diplomas e certificados que se pode obter. Na maioria das escolas de culin?ria, existe um curr?culo de culin?ria e um curr?culo de pastelaria ou um curr?culo de artes culin?rias e um curr?culo de artes de panifica??o e pastelaria. Em alguns casos, os certificados s?o oferecidos em v?rios n?veis em v?rios n?veis, por exemplo, b?sico, intermedi?rio e superior. Um certificado em culin?ria profissional tamb?m pode ser oferecido; nesse caso, os n?veis de certificado podem ser Culin?rio certificado, Chef de cozinha certificado e Chef executivo certificado, como est?o no Culinary Institute of America.
Al?m disso, voc? pode encontrar programas de gradua??o, incluindo associados ou associados em diplomas de estudos ocupacionais e bacharelado em artes ou bacharelado em estudos profissionais. Os campos de estudo podem incluir panifica??o e pastelaria, sustentabilidade, vinhos e bebidas, hotelaria e gest?o de restaurantes. Algumas escolas colocam sua educa??o culin?ria em uma escola de hospitalidade, com o resultado de diplomas e certificados em ?reas relacionadas, como Gerenciamento de Servi?os de Alimentos ou Loja de Alimentos.
Existem escolas de culin?ria conceituadas em muitas partes diferentes do mundo. Somente Le Cordon Bleu possui 29 escolas em Paris, Fran?a; Londres, Inglaterra; Ottawa, Canad?; Seul, Cor?ia; Kobe e T?quio, Jap?o; Adelaide e Sydney, Austr?lia; e nos Estados Unidos. Julia Child foi uma de seus graduados.
As escolas culin?rias amplamente conhecidas nos Estados Unidos incluem o Culinary Institute of America, que tem localiza??es em Nova York, Calif?rnia e Texas, e usa a abreviatura CIA, assim como a Central Intelligence Agency. Os graduados incluem as estrelas da Food Network Sara Moulton e Michael Chiarello e Iron Chef Cat Cora. Anthony Bourdain, apresentador de v?rios programas de culin?ria, incluindo No Reservations, tamb?m ? graduado. A Johnson & Wales University, da qual o chef e dono de restaurante da Food Network, Emeril Lagasse, se formou, possui quatro campus nos Estados Unidos.
Existem tamb?m escolas de culin?ria menores. O New England Culinary Institute, em Vermont, ? uma pequena escola de artes culin?rias, mas det?m graduados famosos como Alton Brown, que criou e apresenta o programa da Food Network, Good Eats. Outros incluem o DCT European Culinary Arts e o Pastelaria & Chocolate Center na Su??a.