Uma variedade de sobremesas pode ser servida em copos shot, assim como outros tipos de pratos usados para sobremesas. O que um cozinheiro pode fazer com os copos de shot depende se os copos são adequados para forno, micro-ondas e freezer. Muitas sobremesas shot glass contêm maiores concentrações de sabores, através do uso de xaropes não diluídos ou maiores concentrações de certos ingredientes, para entregar mais sabores na menor quantidade de comida. As sobremesas de copo comum incluem mini-parfaits e pudins, sorvete e até tortas e bolos.
Parfaits, sejam feitos de iogurte ou sorvete, são um tipo popular de sobremesa de copo. Uma pessoa que prepara parfaits em copos shot pode fazer três ou mais camadas de sorvete ou iogurte, junto com quaisquer outros ingredientes disponíveis. Um parfait pode incluir pequenos pedaços de fruta, granola, calda de chocolate ou creme de marshmallow nas camadas individuais.
Pudim e gelatina também podem ser usados para fazer sobremesas em copo. Depois de misturar a gelatina ou o pudim, a mistura pode ser servida com uma colher ou despejada nos copinhos individuais, que são colocados na geladeira. Por causa de seu tamanho pequeno, a gelatina ou pudim se prepara mais rápido do que em tigelas de sobremesa maiores, o que significa que as sobremesas não precisam ser preparadas com muita antecedência. O preparador pode decidir colocar chantilly, biscoitos ou outros toppers no pudim ou gelatina depois de endurecido, ou misturar pedaços de frutas, xaropes ou outros alimentos nas misturas quando estiverem parcialmente endurecidos, suspendendo-os dentro do pudim ou gelatina .
Os sorvetes podem ser condensados em tamanho, o que os torna um bom candidato para um copo de sobremesa. Por exemplo, sundaes de sorvete podem ser feitos no formato menor de um copo. Uma pessoa pode cortar pequenos pedaços de banana para fazer até mesmo um sundae de banana split de vidro shot. Se desejar, sorvete e outros ingredientes podem ser misturados e depois colocados nos copos.
Algumas tortas podem ser convertidas em sobremesas de copo. A torta pode ser do tipo que não precisa ser cozida, como a torta de creme de banana. A crosta da torta pode ser feita de pedacinhos esmagados de biscoitos graham ou de um pequeno círculo de crosta não cozida que cabe no fundo do copo. Uma pessoa prepara o recheio da torta em uma tigela separada e, em seguida, coloca o recheio no copo e sobre a crosta. A cobertura da torta, como chantilly ou fruta, cobre o recheio.
Se os copos de shot forem adequados para o forno, uma pessoa pode criar pequenos bolos em camadas dentro dos copos de shot. As diferentes camadas de massa de bolo e outros materiais resistentes ao calor são colocadas nos copos. Os tempos de cozimento para os bolos de vidro são mais curtos do que para os bolos em formas.