O setor de food service emprega inúmeros funcionários por meio de uma ampla gama de trabalhos de food service. Muitas pessoas consideram garçons e garçonetes uma ótima linha de trabalho; no entanto, existem muitos trabalhos adicionais de food service que devem ser considerados. Alguns estão nos bastidores e outros trabalham lado a lado com os clientes. Empregos em serviços de alimentação podem ser encontrados em qualquer lugar, de cidades rurais a grandes cidades e resorts tropicais, as opções são ilimitadas.
Como mencionado acima, um dos trabalhos mais populares na indústria de serviços de alimentação é o do garçom e da garçonete. Receber pedidos do cardápio, servir alimentos e bebidas, preparar cheques e aceitar pagamentos são apenas algumas das tarefas. No entanto, suas responsabilidades podem variar muito, dependendo de onde eles trabalham. Em alguns lugares, como restaurantes casuais, sua rotina pode ser simples; no entanto, em restaurantes requintados, eles podem ser solicitados a atender aos caprichos de seus clientes e apresentar as refeições de maneira requintada. Às vezes, eles podem precisar se reunir com chefs ou gerentes de restaurantes para discutir novas especialidades ou itens de menu e outras vezes podem ser responsáveis por acomodar clientes e limpar as mesas – independentemente, eles se esforçam muito para garantir uma experiência agradável.
Os barmen compreendem outro grande grupo de funcionários entre os empregos de food service. Eles concluirão os pedidos de bebidas dados pelos clientes ou pelos garçons e garçonetes. Eles também são responsáveis por verificar se um cliente tem idade legal para beber álcool – a menos que o estabelecimento verifique os cartões de identificação na porta. Às vezes, eles criam novas misturas de bebidas ou recriam os favoritos antigos – é obrigatório ter um conhecimento prático de uma ampla variedade de álcoois, cervejas e vinhos. Além disso, os barmen costumam ser responsáveis por estocar o bar, preparar frutas e legumes para enfeitar, limpar a área do bar, aceitar pagamentos e servir comida – se houver um menu disponível na área do bar.
Em alguns restaurantes, a necessidade de anfitriões e recepcionistas se apresenta. Eles são responsáveis por receber os clientes e manter uma lista de espera ou um livro de reservas. Mostrar aos clientes o vestiário, o banheiro ou a área de espera estão entre os deveres dos anfitriões e recepcionistas. Quando a mesa de um cliente estiver pronta, eles poderão levá-los à mesa e fornecer seus menus de comida e bebida. Às vezes, eles devem aceitar dinheiro e agir como caixas.
Em grandes restaurantes, muitas vezes existem atendentes e ajudantes, também chamados de garçons ou corredores. Eles podem ajudar garçonetes, garçons e garçons limpando as mesas, limpando qualquer resíduo de comida da mesa e abastecendo as áreas de serviço com utensílios, guardanapos e outros suprimentos. Eles também podem trazer a comida para os clientes. Em uma lanchonete, eles podem estocar as áreas de serviço com bandejas de comida ou levar pratos acabados para longe dos clientes.
Atendentes de balcão recebem pedidos de cardápio e servem comida aos clientes em cafeterias, estabelecimentos de transporte e lanchonetes. Como o nome sugere, eles servem a comida atrás de um balcão ou mesa. Além disso, eles podem limpar as áreas de serviço e aceitar o pagamento dos clientes. Em alguns lugares, eles também podem preparar saladas ou sanduíches.
Outros trabalhos de food service estão fora dos restaurantes, cafeterias ou locais com estilo de cafeteria. Eles incluem aqueles que prestam serviço de quarto em hotéis, refeições para pacientes em hospitais ou alimentos para aqueles que moram na região. Também existem empresas de catering, parques de diversões, cassinos e parques – todos os quais exigem funcionários do serviço de alimentação. Os resorts de férias podem oferecer trabalho sazonal – mas, muitas vezes, há empregos que podem ser alternados entre os meses de inverno e os meses de verão.