Os índios Sauk também eram conhecidos como Sac e são tão intimamente associados aos índios Fox que costumam ser agrupados como uma única unidade. Tanto o Sauk quanto o Fox tiveram culturas muito semelhantes e foram aliados muito próximos um do outro em certos momentos da história. Ambas as tribos pertencem à família da língua algonquina, e o nome Sauk é uma versão abreviada da palavra Osakiwug, que significa “homens da terra amarela”. O Sauk se originou no nordeste dos Estados Unidos, principalmente na área de Michigan.
Em termos políticos, os índios Sauk se dividiram em clãs com nomes de animais como ursos, castores e veados. Havia três líderes em cada grupo governando diferentes aspectos da vida, incluindo um chefe de clã, um chefe de família e um chefe de guerra. O método usado para selecionar diferentes tipos de chefes variava, mas apenas os chefes de família nasceram para cumprir suas funções.
A cultura indiana Sauk ditava que as mulheres geralmente eram responsáveis por todos os aspectos da vida familiar, enquanto os homens eram responsáveis pela guerra e pela caça. Tanto os índios Sauk quanto as tribos Fox tinham reputação de individualismo e relutância em fazer concessões. Eles também foram considerados guerreiros, embora nem sempre tenha sido assim. Ambas as tribos tiveram conflitos com os franceses e acabaram travando uma guerra contra os Estados Unidos.
Em termos históricos, os índios Sauk viviam um estilo de vida semi-estabelecido. Eles permaneceram em aldeias durante a temporada de cultivo. Depois que todas as safras foram colhidas, os Sauk viajaram para a floresta e construíram alojamentos em seus territórios de caça de inverno. Os alojamentos eram estruturas cobertas de casca de árvore com telhados arredondados. Os idosos e enfermos ficaram na cidade, e um suprimento de comida foi deixado para trás para sustentá-los durante o inverno.
Durante meados de 1800, os índios Fox e Sauk formaram uma aliança sob o comando de um chefe chamado Black Hawk. Eles se agruparam a fim de travar uma guerra contra o governo dos Estados Unidos por território. Ambas as tribos já haviam sofrido grandes perdas devido a doenças transmitidas pelos europeus, e a guerra não foi bem para eles. Quando a luta acabou, suas populações haviam sido dizimadas ainda mais.
Após a guerra, alguns Sauk viajaram para Oklahoma, mas muitos foram forçados a se mudar para Iowa. Mais tarde, eles venderam suas terras em Iowa e viajaram para o Kansas, mas um grande número deles acabou retornando. Existem populações de Sauk de tamanhos variados em Iowa, Nebraska, Kansas e Oklahoma.