Le insalate, almeno quelle fatte con verdure a foglia verde, sono per natura a basso contenuto di grassi – è solo con l’aggiunta di condimenti cremosi, formaggi o pancetta che il contenuto di grassi aumenta esponenzialmente. Ci sono molti modi diversi per preparare insalate a basso contenuto di grassi, tuttavia, usando le tradizionali verdure a foglia verde oltre a fagioli, pasta o altre verdure miste. Possono fare un pasto eccellente e nutriente che sia a basso contenuto di grassi, sia a basso contenuto di carboidrati. Le macedonie hanno anche un basso contenuto di grassi, possono essere completamente personalizzate secondo le preferenze del gusto e possono fare un’ottima colazione o uno spuntino in qualsiasi momento della giornata. Il modo migliore per preparare insalate a basso contenuto di grassi è innanzitutto capire da dove proviene il contenuto di grassi nelle insalate.
I condimenti, utilizzati nelle insalate verdi e nelle insalate di pasta, sono i principali responsabili del contenuto di grassi. Le medicazioni cremose sono molto ricche di grassi e un modo per ridurle è semplicemente sostituirle con una base di olio e aceto con una base di olio d’oliva. Sebbene l’olio d’oliva contenga grasso, è un grasso insaturo che è benefico per il corpo in quantità moderate. I pezzetti di pancetta sono un’altra popolare insalata inclusa, ma anche questi fanno aumentare il contenuto di grassi; le insalate a basso contenuto di grassi a volte sostituiscono i pezzi di pancetta “reali” con versioni imitazione di soia, che hanno un basso contenuto di grassi. Il formaggio grattugiato è un’altra fonte comune di grassi in un’insalata altrimenti salutare.
Alcuni dei tipi più elementari di insalate a basso contenuto di grassi sono quelli a base di verdure a foglia verde come spinaci o romaine, con l’aggiunta di verdure fresche come cetrioli, pomodori e carote. Anche broccoli freschi o peperoni tagliati possono fare buone aggiunte. Per un po ‘di proteine, i fagioli ceci sono un’ottima scelta. Ad alcune persone piace aggiungere anche noci e avocado all’insalata; tieni presente che questi alimenti sono ricchi di grassi, ma ancora una volta sono grassi insaturi che sono salutari se consumati con moderazione.
Le insalate di pasta o fagioli possono essere un’ottima scelta anche per insalate magre. Molte persone ora usano la pasta integrale anche quando preparano un’insalata di pasta e omettono gli ingredienti ad alto contenuto di grassi, come il salame affettato o il prosciutto. Preparare insalate di fagioli o pasta con un semplice condimento a base di olio e aceto, nonché erbe fresche come basilico o coriandolo, può essere un ottimo modo per preparare un’insalata a basso contenuto di grassi ma estremamente saporita.