Le macine manuali, o manuali, vengono utilizzate nelle cucine da generazioni. Sebbene oggi siano disponibili smerigliatrici automatiche, molte persone preferiscono la semplicit? dell’utilizzo di una smerigliatrice manuale. Smerigliatrici di questo tipo possono ancora essere acquistate con relativa facilit? e possono servire a una serie di scopi utili. Ecco alcuni esempi.
Forse il pi? popolare di tutti i macinini manuali oggi ? il macinacaff?. I macinacaff? manuali sono solitamente dotati di un vano dove vengono riposti i chicchi di caff?. Una manovella permette di macinare i chicchi appena prima di erogare il caff?. Man mano che i chicchi vengono macinati, vengono depositati in un piccolo cassetto situato vicino alla base del macinino. Il contenuto del cassetto viene quindi inserito in una caffettiera o in una caffettiera. Molte smerigliatrici manuali sono dotate di pi? di una lama, consentendo di regolare le dimensioni dei fondi.
Insieme ai macinacaff?, ? popolare anche il macinacaff?. Macine manuali di questo tipo possono essere utilizzate per creare farina dal grano e da altri cereali. Il macinino per cereali pu? anche essere utilizzato per macinare chicchi di mais per produrre farina di mais che pu? essere utilizzata per preparare vari tipi di pane di mais.
Sebbene non si sia visto cos? spesso come in passato, molte cucine utilizzano ancora l’uso di un tritacarne. Spesso, queste smerigliatrici sono dotate di un morsetto che consente di posizionare in modo sicuro il dispositivo sul bordo di un tavolo o piano di lavoro. I pezzi di carne vengono posti nel serbatoio nella parte superiore del tritacarne. La carne viene lavorata lentamente nel dispositivo con l’uso di una manovella, passando infine attraverso lame che macinano la carne in una consistenza che pu? essere facilmente modellata in polpette. Man mano che la carne viene lavorata, il prodotto finito fuoriesce da un’apertura sul lato del tritacarne e si deposita in una ciotola o altro recipiente. Tritacarne manuali di questo tipo possono essere utilizzati con la stessa facilit? con carne di manzo, maiale, pollo o qualsiasi tipo di cervo.
Forse il pi? semplice di tutti i macinini manuali ? il vecchio mortaio e pestello. Questo tipo di macinino ? particolarmente utile quando si tenta di macinare gli alimenti in polvere fine. Il mortaio e il pestello funzionano molto bene quando si frantumano erbe secche da utilizzare in zuppe, stufati e casseruole. Ad alcune persone piace anche impiegare questo tipo di macinacaff? insieme a un macinino da caff? o per cereali per ottenere una consistenza pi? fine rispetto a quella possibile con gli altri dispositivi.
I macinini da cucina di tutti i tipi possono essere generalmente acquistati nelle boutique di cucine, nelle sezioni casa e cucina dei grandi magazzini e nei negozi di forniture per ristoranti. A seconda del tipo di smerigliatrice manuale che desideri, il prezzo potrebbe essere molto basso. Tuttavia, tieni presente che con meno parti mobili e nessuna dipendenza dall’elettricit?, ? probabile che la smerigliatrice duri per molti anni.