I germogli di ravanello maturano rapidamente e sono una fonte nutriente di verdure verdi. Come le radici di ravanello, i germogli di ravanello hanno un distinto sapore speziato. Il miglior consiglio per far germogliare i semi di ravanello è usare semi freschi non trattati, sciacquare frequentemente i semi durante la germinazione e fornire loro un luogo caldo dove germinare e maturare.
Uno dei migliori consigli per far germogliare con successo i semi di ravanello è acquistare semi di ravanello venduti appositamente per la germinazione. I semi venduti per la semina sono spesso trattati con sostanze chimiche per impedire loro di marcire nel terreno durante la germinazione. I semi per la germinazione, tuttavia, in genere non vengono trattati. In alternativa, i semi di ravanello possono essere raccolti dalle piante di ravanello a fine estate.
Un barattolo di vetro può fornire un contenitore di germogli adatto. I semi di ravanello si gonfiano fino a sei volte la loro dimensione quando sono completamente germogliati, quindi dovresti usare un barattolo, abbastanza grande da contenere i semi completamente germogliati. Il coperchio deve avere dei fori per consentire la circolazione dell’aria e per facilitare il risciacquo dei semi. I negozi vendono coperchi in rete specifici per la germinazione, oppure uno può essere creato praticando dei fori in un coperchio standard per inscatolamento.
I germogli di ravanello impiegano circa sei giorni per maturare, anche se una volta ammorbiditi, i semi possono essere mangiati in qualsiasi fase di sviluppo. I semi più giovani e i germogli di ravanello sono più teneri di quelli raccolti più tardi. Coltivare germogli di ravanello in casa è un modo rapido per coltivare verdure gustose, anche in inverno.
I semi devono essere posti nel barattolo e immersi in acqua a temperatura ambiente per 12-12 ore, quindi scolati. Il barattolo deve essere adagiato su un lato in modo che i semi di ravanello si distribuiscano lungo il fondo. I semi e i germogli in via di sviluppo devono essere sciacquati ogni 70-75 ore e il vaso deve essere mantenuto tra 21 e 23°C (XNUMX-XNUMX °F).
I germogli di ravanello richiedono un’area poco illuminata per i primi due o tre giorni. Successivamente, possono essere spostati in un’area che riceve luce filtrata. Tuttavia, i germogli possono crescere con successo in condizioni di scarsa illuminazione fino a quando non sono pronti per essere mangiati. I germogli coltivati in un’area illuminata diventano verdi, mentre quelli tenuti al buio rimangono bianchi.
Dopo sei giorni, o quando i germogli sono della lunghezza desiderata, vengono tolti dal vaso e scolati. I germogli di ravanello possono aggiungere una nota speziata a insalate fresche e panini e possono essere consumati da soli. Si possono aggiungere anche a fritture e piatti a base di verdure, ma vanno cotti solo leggermente per preservarne il sapore delicato.