Quando si coltivano i broccoli, è importante avere un terreno molto fertile e non troppo acido o basico. Un giardiniere dovrebbe piantare broccoli quando il tempo è fresco per ottenere i migliori risultati. Molti giardinieri hanno più successo con i trapianti. Le piante fanno meglio nel terreno piuttosto che nei contenitori, poiché hanno bisogno di molto spazio per crescere. Coltivare con successo i broccoli significa che un giardino ha bisogno di molto sole.
Mentre è possibile coltivare broccoli dai semi, i giardinieri possono avere più fortuna a coltivare broccoli da piantine trapiantate. Se una persona sceglie di coltivare broccoli dai semi, dovrebbe iniziare i semi in casa circa sei settimane prima dell’ultimo gelo nella sua zona. L’uso dei trapianti riduce il tempo che un giardiniere deve aspettare prima di poter raccogliere i broccoli.
I broccoli sono una pianta affamata. Per una crescita rigogliosa, un giardiniere dovrebbe mescolare un po’ di compost nel terreno quando lo pianta. L’azoto è particolarmente importante per la pianta. Dopo alcune settimane, dovrebbe aggiungere al terreno un fertilizzante azotato, come l’erba medica. Anche i broccoli in crescita hanno bisogno di molta acqua per prosperare, quindi il giardiniere dovrebbe annaffiare regolarmente la verdura in modo che il terreno sia umido ma non inzuppato.
Un punto del giardino che riceve la piena luce del sole, almeno sei ore al giorno, è l’ideale per coltivare i broccoli. Il terreno del giardino dovrebbe essere neutro, con un pH intorno a 7. Le piante di broccoli hanno bisogno di molto spazio e dovrebbero essere piantate a una distanza di almeno 18 cm l’una dall’altra. La pianta può crescere in un grande contenitore, ma molto probabilmente la resa sarà ridotta.
Il clima caldo, con temperature superiori a 85 gradi Fahrenheit (29 gradi Celsius), fa sì che i gambi dei broccoli si schiudano o producano fiori prematuramente. Le teste dei broccoli sono costituite da boccioli di fiori che devono ancora aprirsi e dovrebbero essere raccolti prima che sboccino i fiori.
I broccoli possono essere piantati due volte l’anno, una volta in primavera, poche settimane prima dell’ultimo gelo, e ancora in piena estate, tre mesi prima del primo gelo in una zona. Poiché la pianta è resistente, può tollerare un leggero gelo. Se le piante sono esposte a temperature fredde troppo presto o troppo frequentemente, produrranno “bottoni”, che sono piccole teste. Una scarsa crescita può verificarsi anche se le piante non ricevono abbastanza fertilizzante azotato o se sperimentano siccità o altre condizioni secche.