Il prezzemolo è un’erba culinaria a foglia originaria del Mediterraneo che cresce bene nell’orto domestico. Coltivare con successo il prezzemolo nel giardino delle erbe richiede un luogo soleggiato, un terreno ricco di sostanze nutritive e un’umidità del suolo costante. Il prezzemolo è un semenzale nei climi senza gelo. È un membro della famiglia delle carote e identificato con il nome della specie Petroselinum crispum.
Uno dei migliori consigli per coltivare con successo il prezzemolo è scegliere un luogo soleggiato. Il termine “pieno sole” indica almeno sei ore di luce solare diretta ogni giorno. Il prezzemolo prospera con dalle sei alle otto ore di sole al giorno. È tollerante al sole parziale, da quattro a sei ore al giorno, o all’ombra parziale, da due a quattro ore al giorno, ma potrebbe non crescere così vigorosamente o essere così saporito.
Il prezzemolo cresce meglio in terreni profondi ricchi di sostanze nutritive e materia organica. Per migliorare il terreno povero dal punto di vista nutritivo o il terreno strutturalmente povero, uno strato di compost da 2 a 4 pollici (circa 5-10 cm) può essere sparso sul letto del giardino e scavato nei primi 8 pollici (circa 20 cm) di terreno prima di piantare. Un pH del terreno compreso tra 6 e 7 in genere è l’ideale per la coltivazione del prezzemolo.
Il momento migliore per piantare il prezzemolo è la primavera dopo l’ultima data di gelata. Il prezzemolo può essere piantato da seme o da piante coltivate in casa o acquistate. Le piante dovrebbero essere distanziate da 10 a 12 pollici (circa 25-30 cm) e piantate alla stessa profondità nel terreno delle piante nei vasi da vivaio.
L’umidità costante intorno alle radici è importante per il prezzemolo. Le piante dovrebbero essere annaffiate due volte a settimana o quando la parte superiore di 1/2 pollice (circa 1 cm) di terreno inizia ad asciugarsi. Uno strato di pacciame, profondo da 2 a 4 pollici (circa 5-10 cm), può aiutare a mantenere l’umidità nel terreno e a regolare la temperatura del suolo. Lo strato di pacciame dovrebbe essere steso quando le piantine crescono di 6 cm di altezza. Foglie sminuzzate, erba tagliata e compost ben decomposto sono un buon pacciame per le piante di prezzemolo.
I semi di prezzemolo dovrebbero essere piantati a 1/8 di pollice (circa 3 mm) di profondità, in genere in primavera subito dopo l’ultima data di gelata. Mettere a bagno i semi per 24 ore prima della semina può aiutare a ridurre il tempo di germinazione, ma di solito ci vogliono dalle due alle cinque settimane. Quando si coltiva il prezzemolo dai semi, le piantine devono essere diradate a una distanza di 3 pollici (circa 7 cm) l’una dall’altra a 2-3 (circa 5-7 cm) di altezza.