La scelta dei materiali del piano di lavoro può essere scoraggiante poiché esistono così tante opzioni diverse. Una di queste opzioni è un piano di lavoro in bambù, che è un’ottima scelta per alcune applicazioni ma forse non è la scelta migliore per altre. Il bambù è una scelta rispettosa dell’ambiente, poiché è una risorsa rinnovabile e ragionevolmente attraente. Non è, tuttavia, resistente al calore, il che significa che può essere danneggiato da pentole e padelle calde in cucina. Un piano di lavoro in bambù può anche essere abbastanza costoso, anche se di solito è alla pari con i legni duri in termini di prezzo. Un costruttore con un budget limitato potrebbe invece prendere in considerazione un piano di lavoro in laminato.
Mentre un piano di lavoro in bambù è generalmente una scelta economicamente vantaggiosa, questo materiale può comunque essere trattato con sostanze chimiche durante la lavorazione. È meglio cercare materiali per piani di lavoro in bambù che non siano stati trattati con sostanze chimiche, ma che siano stati invece lasciati vicini al loro stato naturale. Alcuni oli sono sicuri da usare e sono infatti ottimi da usare per prolungare la vita del bambù. L’olio minerale o l’olio di tung, ad esempio, aiuterà a prolungare la vita del materiale senza rischiare tossicità o pericolo per gli alimenti posti sul piano di lavoro. Il bambù è naturalmente antibatterico, il che lo rende un’ottima scelta per l’uso in cucina.
È anche probabile che il taglio diretto sul bambù danneggi il piano di lavoro in bambù. Questo materiale può segnare abbastanza facilmente e, sebbene i graffi possano essere spesso levigati o lucidati, la resistenza del bambù può essere compromessa nel tempo. Se il taglio frequente verrà eseguito direttamente sul piano di lavoro, il bambù potrebbe non essere l’opzione migliore. Invece, un piano di lavoro in acero può essere appropriato, poiché alcuni tipi di quercia tendono ad essere eccezionalmente duri e resistenti ai graffi e ad altri danni dovuti al taglio.
Ricorda, tuttavia, che il bambù potrebbe non essere eccezionalmente resistente quando si tratta di resistere ai danni causati dal calore, e il colore o il tono del piano di lavoro in bambù potrebbero non dare alla cucina l’aspetto più moderno possibile. Posizionare pentole e padelle calde sul piano di lavoro brucerà il materiale, compromettendone l’aspetto e il danno potrebbe essere permanente. Il bambù in generale tende ad avere un tono abbastanza chiaro, anche se può essere riscaldato a pressione per scurire un po’ il materiale. Ciò significa che i legni duri come la quercia daranno al piano di lavoro un aspetto più moderno e profondo, quindi se il proprietario della casa cerca un tono più drammatico, il bambù potrebbe non essere la scelta migliore.