I sintomi dell’allergia alle noci possono variare da lievi a pericolosi per la vita e possono variare da persona a persona e da situazione a situazione. Ad esempio, una persona che non ha mai avuto effetti collaterali negativi dal consumo di noci potrebbe improvvisamente sviluppare una grave reazione allergica la prossima volta che il cibo viene consumato. Alcuni dei segni più comuni di un’allergia alle noci includono mal di testa, irritabilità e affaticamento. Nei casi più gravi può verificarsi gonfiore del viso, della lingua o della gola, spesso accompagnato da difficoltà respiratorie. Eventuali potenziali sintomi di allergia alle noci devono essere segnalati immediatamente a un medico per un’ulteriore valutazione medica.
Una lieve allergia alle noci potrebbe causare sintomi come affaticamento, irritabilità e mal di testa poco dopo aver consumato le noci. Questi sintomi di solito sono lievi e scompaiono entro poche ore, anche se i sintomi persistenti o particolarmente fastidiosi dovrebbero essere segnalati al medico. Molte persone non si rendono conto che questi sintomi sono legati al consumo di noci a meno che i sintomi non peggiorino o siano accompagnati da sintomi più gravi.
In alcuni casi, i disturbi gastrointestinali potrebbero essere potenziali sintomi di allergia alle noci. Crampi allo stomaco, vomito o diarrea che si sviluppano poco dopo aver consumato le noci dovrebbero giustificare un’ulteriore valutazione medica. Se il vomito o la diarrea diventano gravi, il paziente potrebbe disidratarsi e richiedere un ricovero temporaneo.
La febbre da fieno e l’asma sono tra i possibili segni di un’allergia alle noci. A volte possono verificarsi anche reazioni cutanee come lo sviluppo di eruzioni cutanee o eczema, soprattutto se le noci vengono consumate regolarmente. Molti medici suggeriscono una dieta di eliminazione per vedere se i sintomi scompaiono quando si rimuovono noci e altra frutta a guscio dalla dieta.
A volte può verificarsi una reazione allergica grave e potenzialmente pericolosa per la vita nota come anafilassi dopo aver mangiato noci, anche se questo alimento è stato tollerato in passato. Questi sintomi di allergia alle noci potrebbero includere orticaria, gonfiore del viso e difficoltà respiratorie. L’anafilassi può portare alla morte in pochi minuti se non trattata, quindi l’assistenza medica di emergenza è fondamentale. In questi casi sono spesso necessari il ricovero e le cure di supporto, come l’ossigenoterapia.
Chiunque abbia avuto sintomi di allergia alle noci anche lievi dovrebbe evitare tutti i prodotti che potrebbero contenere noci. Le etichette degli alimenti devono essere lette con attenzione, perché la contaminazione incrociata potrebbe verificarsi da alimenti lavorati sugli stessi macchinari che lavorano le noci. In caso di dubbio, consultare l’azienda che produce l’alimento per informazioni dettagliate sugli allergeni.