La pasta carbonara es un plato tradicional italiano t?picamente hecho con espagueti, tocino o panceta, huevos, ajo y queso parmesano. Las variaciones de la receta tambi?n pueden incluir guisantes, cebollas, pollo o salchichas. Se puede agregar mantequilla o crema al plato para hacer una salsa m?s rica. La pimienta negra molida es el condimento principal en la mayor?a de las recetas. Para hacer la pasta carbonara, la pasta al dente se mezcla con tocino y ajo y luego se agrega una mezcla de huevos batidos y queso a la sart?n.
El tocino, o el equivalente italiano – pancetta, es un componente principal del sabor de la pasta carbonara. Se corta en cubitos en trozos peque?os y se cocina en una sart?n hasta que se obtiene la grasa. Cuando el tocino est? crujiente, generalmente se coloca sobre una toalla de papel para absorber su grasa. Se deben dejar varias cucharadas de la grasa procesada en la sart?n para saltear el ajo y las cebollas utilizadas.
El espagueti es el tipo m?s com?n de pasta que se usa al hacer pasta carbonara, pero se pueden sustituir otras variedades, como fettuccine. Esto se hierve en agua ligeramente salada hasta que est? al dente. El agua en la que se cocina la pasta puede reservarse para diluir la salsa carbonara, si es necesario.
Despu?s de cocinar y escurrir la pasta, se coloca en la sart?n con tocino, ajo y grasa de tocino, y se sazona con pimienta negra reci?n molida. Los huevos se baten en un taz?n y luego se mezcla el queso parmesano. Se retira la sart?n del fuego y se vierte la mezcla de huevo y queso. Los ingredientes se deben revolver constantemente para que los huevos se puedan espesar hasta formar una salsa sin que se conviertan. revuelto.
Hay varias variaciones de la receta tradicional de pasta carbonara. Se pueden agregar prote?nas, como pollo o salchichas, al plato. Los guisantes son una adici?n com?n tambi?n. Algunas recetas pueden requerir el uso de crema espesa o mantequilla para hacer una salsa m?s espesa y rica para la pasta. El vino o el caldo de pollo tambi?n se incluyen a menudo en algunas recetas de pasta carbonara.
La pasta carbonara generalmente se adorna con perejil fresco. Por lo general, tambi?n se agrega m?s queso parmesano rallado y pimienta negra molida justo antes de servir el plato. Esta receta es generalmente rica y algo pesada, por lo que se puede servir sola, como comida. Si desea acompa?amientos, una ensalada verde fresca o un crujiente pan italiano se combinan bien con el plato.