La melena peluda, tambi?n conocida como peluca de abogado, es un tipo de hongo comestible que se encuentra en muchas partes del mundo. El hongo tiene una apariencia muy distintiva junto con una serie de caracter?sticas de identificaci?n claras que lo hacen popular entre los cazadores de hongos. La melena peluda se puede usar en una variedad de platos cocinados, incluidas sopas y guisos, porque el hongo es bastante resistente. Algunas personas han reportado una reacci?n adversa al consumir melenas peludas con alcohol, as? que tenga cuidado.
Cient?ficamente, la melena peluda se conoce como Coprinus comatus. Se encuentra entre una familia de hongos tintados que tienen una impresi?n de esporas oscuras cuando son j?venes y se degradan en tinta a medida que envejecen. Las melenas peludas m?s viejas se pueden identificar f?cilmente por la apariencia de las branquias, que se arrugan y parecen sangrar en tinta. Desafortunadamente, una melena peluda no es muy sabrosa en esta etapa. El hongo es m?s sabroso cuando se consume en la etapa del bot?n, antes de que las branquias hayan comenzado a acurrucarse.
En la etapa de botones, la melena peluda puede alcanzar una altura de casi tres pulgadas (seis cent?metros). El hongo se asemeja a una peluca en un soporte debido al crecimiento escamoso en el exterior del hongo que le da una apariencia peluda. A medida que el hongo envejece, las branquias se enrollar?n lentamente m?s lejos del tallo y se volver?n negras, lo que facilitar? la identificaci?n del hongo. Por esta raz?n, las personas que buscan manes peludos para comer a menudo vigilar?n de cerca un parche de hongos m?s viejos, en busca de botones comestibles m?s j?venes para cosechar.
La melena peluda prefiere tierra alterada y astillas de madera. Los hongos a menudo brotan del c?sped o aparecen a lo largo de los lados de la carretera. Adem?s de aparecer en toda Am?rica del Norte, la melena peluda tambi?n se puede encontrar en muchas partes de Europa. Los hongos tienden a proliferar despu?s de una fuerte lluvia, y a menudo crecen en grandes colonias.
La melena peluda tiene una textura que, seg?n muchos cocineros, les recuerda al pescado. Por esta raz?n, el hongo a veces se usa en cenas vegetarianas para aproximarse a la sensaci?n del pescado, y se puede cocinar al vapor o al horno despu?s de marinarlo en una variedad de salsas. Debido al alto contenido de humedad, al hongo no le va bien en la sart?n para saltear, aunque le va bien en sopas, guisos y salsas. El sabor de la melena peluda es delicado y parecido a la madera, por lo que es muy popular entre algunos comensales.