Si bien los hongos disponibles para la compra en su supermercado local deben ser seguros de consumir sin duda, los hongos venenosos y comestibles pueden ser dif?ciles de distinguir en la naturaleza. Las referencias tales como las gu?as de campo siempre deben usarse cuando se recolectan hongos silvestres. Los hongos marrones, las amanitas y las morillas falsas son mortales. Otros tipos de hongos pueden causar problemas digestivos o alucinaciones. Verificar una gu?a de campo confiable puede ayudar a reducir los encuentros con hongos mortales, pero la impresi?n de esporas y las pruebas qu?micas pueden garantizar con mayor precisi?n la seguridad de un hongo.
De los muchos tipos diferentes de hongos, tres causan casi todas las muertes relacionadas con hongos venenosos. Muchos hongos venenosos y comestibles se ven muy similares, por lo que es importante aprender las diferencias entre ellos. Los expertos recomiendan que incluso los recolectores experimentados utilicen gu?as de referencia al recolectar hongos. Los errores pueden suceder f?cilmente e incluso los recolectores experimentados han sido envenenados por hongos.
Los hongos marrones son muy comunes. Estos hongos tambi?n se llaman galerina y algunos se refieren a ellos como galerina mortal. Los ?rboles ca?dos, los tocones y la madera muerta proporcionan el hogar perfecto para los racimos de estos hongos. Como un hongo com?n, estos se recolectan a menudo, aunque se deben evitar todos los hongos marrones peque?os, porque la identificaci?n precisa es dif?cil.
Aproximadamente el 90 por ciento de los envenenamientos que ocurren con los hongos ocurren debido a la Amanita. Incluso los expertos que son expertos en distinguir los hongos venenosos y comestibles a menudo no pueden distinguir la diferencia entre una Amanita y un hongo seguro. La Amanita tiene una base bulbosa que es ?nica para este tipo de hongo pero que no siempre crece por encima del suelo, por lo que puede ser necesario cavar con cuidado. El «gorro de muerte» es un tipo de Amanita, y tambi?n lo es «el ?ngel destructor» que se parece mucho a los «hongos del prado» que se venden en las tiendas. La mayor?a de las muertes son causadas por «el ?ngel destructor» debido al parecido cercano.
Uno de los hongos m?s populares del mundo es el morel. Estos hongos tienen tapas arrugadas, tallos gruesos y un sabor que se considera uno de los mejores. Las morillas falsas, que son venenosas, se parecen. Las diferencias entre los hongos venenosos y comestibles son que las morillas falsas tienen tapas que no est?n unidas al tallo. Siempre se debe tener cuidado al recolectar colmenillas porque, si bien ambos tipos tienen una estaci?n preferida, ambos tipos tambi?n pueden crecer en cualquier momento durante el a?o.
Los hongos venenosos y comestibles son f?ciles de mezclar. Muchos tipos de hongos son lo suficientemente venenosos como para causar problemas estomacales o alucinaciones, pero no son mortales. Los recolectores no deben probar un hongo para ver si es venenoso, porque algunos tipos de hongos venenosos no saben mal, aunque sean mortales. La impresi?n de esporas, en la cual la tapa h?meda de los hongos se presiona contra el papel blanco para ver la impresi?n de esporas, espec?ficamente su color, debe hacerse para identificar hongos seguros. Tambi?n se deben realizar pruebas qu?micas para garantizar que un hongo sea seguro.