Las bolsas de salmuera son bolsas herm?ticas dise?adas para sumergir diferentes tipos de carne y verduras en una soluci?n de salmuera preparada. En general, las bolsas son transparentes y est?n compuestas de pl?stico resistente que es capaz de soportar el peso de un gran jam?n o pavo con facilidad. Las bolsas de salmuera no deben confundirse con las bolsas para asar, que se utilizan para cocinar alimentos en un horno. Una bolsa de salmuera nunca debe usarse cerca del calor de ning?n tipo, y solo es adecuada para salmuera de alimentos.
Hay varios tama?os diferentes de bolsas para usar, dependiendo del tipo de actividad de salmuera que deba llevarse a cabo. Para cortes peque?os de carne, hay bolsas que son ideales para saltear uno o dos cortes a la vez. Bolsas m?s grandes hacen posible salmuera varios cortes al mismo tiempo, como salmuera cuatro chuletas de cerdo para una comida familiar. Incluso hay bolsas que son ideales para pavos enteros o una parrilla de costillas de cerdo.
En apariencia, una bolsa de salmuera se parece mucho a una bolsa de congelador. Un extremo est? abierto, lo que permite insertar la carne o las verduras junto con la salmuera. Luego se sella el extremo utilizando la prensa y el cierre de sellado de uso com?n hoy en d?a con bolsas de almacenamiento de todo tipo. Una vez sellada, la bolsa de salmuera sella el sabor de las especias de salmuera y les permite infundir la comida.
Como herramienta en el proceso de salmuera, la bolsa de salmuera es extremadamente ?til. Es posible salmuera trozos de carne m?s grandes mientras se usan cantidades m?s peque?as de la mezcla de salmuera. De vez en cuando, la bolsa de salmuera se puede girar o girar seg?n sea necesario para garantizar que la salmuera impregne la carne de manera uniforme. Cuando la comida est? adecuadamente en salmuera, la salmuera se vierte y la comida en salmuera se retira de la bolsa.
En general, se recomienda no intentar limpiar y reutilizar una bolsa de salmuera. En cambio, se debe desechar una bolsa usada y usar una bolsa nueva para el pr?ximo proyecto de salmuera. Esto puede ayudar a minimizar las posibilidades de que cualquier bacteria persistente contamine los alimentos m?s adelante, y as? reducir la posibilidad de intoxicaci?n alimentaria.
Localizar diferentes tama?os de la bolsa de salmuera no es dif?cil de hacer. Las carnicer?as a menudo llevan las bolsas, junto con muchos mercados de alimentos especializados. Algunos supermercados tambi?n tienen los tama?os m?s peque?os de la bolsa, mientras que una tienda de suministros para restaurantes ser?a un buen lugar para buscar las bolsas m?s grandes. Si bien es un poco m?s caro que las bolsas de salmuera est?ndar, el precio se compensa f?cilmente por el tiempo que se usa para limpiar despu?s de que se completa el proceso de salmuera.