La levadura de cerveza, un tipo de hongo, tiene varios usos diferentes, que van desde hacer cerveza o pan hasta suplementos nutricionales. La levadura de cerveza contiene varios nutrientes importantes, especialmente vitaminas del complejo B. Algunas afecciones médicas, como la diabetes, la diarrea infecciosa y el colesterol alto pueden tratarse con éxito agregando este suplemento a la dieta, aunque siempre se debe consultar a un médico antes de comenzar cualquier programa de autotratamiento. La levadura de cerveza también puede ayudar a mantener un peso saludable.
Si bien muchos saben que la levadura de cerveza se usa para ayudar a que la masa se levante al hornear pan, la gente a menudo se sorprende al descubrir que también se usa para hacer cerveza. Este hongo se combina con lúpulo y cebada malteada. Luego se deja fermentar esta mezcla en un ambiente con temperatura controlada durante varias semanas, y finalmente se convierte en la bebida conocida como cerveza. Una vez que se completa el proceso de fermentación, la cerveza está lista para ser embotellada y consumida.
Además de ser una buena fuente de nutrientes como el cromo y el selenio, la levadura de cerveza tiene un alto contenido de vitaminas del complejo B. Estas vitaminas ayudan a suministrar energía al cuerpo y funcionan para ayudar en el proceso digestivo. La salud de la piel, el cabello y los ojos también es promovida por estos nutrientes. Es importante tener en cuenta que este suplemento no es una fuente de vitamina B-12, por lo que se necesita un suplemento por separado para esta vitamina. También es importante usar solo la forma inactiva de esta levadura, ya que la forma activa es potencialmente dañina cuando se ingiere.
Algunos estudios científicos sugieren que el uso de la levadura de cerveza como suplemento nutricional puede ayudar a reducir naturalmente los niveles de azúcar en la sangre entre las personas con diabetes. También se cree que este suplemento ayuda a reducir el colesterol malo y elevar los niveles de colesterol bueno en la sangre, promoviendo así la salud cardíaca. Otros usos posibles de este suplemento nutricional incluyen el tratamiento de afecciones como diarrea, síndrome premenstrual y ciertas afecciones respiratorias.
El hongo puede desempeñar un papel importante en el control del peso. Se cree que el cromo que se encuentra en este suplemento ayuda a la pérdida de grasa corporal cuando se combina con una dieta saludable y un programa de ejercicio. Este tipo de levadura también se usa con frecuencia como un refuerzo de energía y suplemento de proteínas. Estas cualidades, combinadas con los beneficios digestivos obtenidos con el uso de este producto, lo convierten en una valiosa adición a un programa de control de peso saludable. Cualquier pregunta o inquietud sobre los posibles beneficios o riesgos asociados con el uso de la levadura de cerveza en una situación individual debe discutirse con un médico u otro profesional médico.