Al elegir el mejor adobo de vino, debe tener en cuenta qu? tipo de alimento est? adobando y elegir un vino y adobo que funcione bien con ?l. Si est? preparando carne de res o carne roja, por ejemplo, normalmente debe usar una marinada que incluya vino tinto, ya que este sabor suele ser mejor cuando se combina con dicha carne. Para el pollo, por otro lado, el vino blanco a menudo es preferible para un adobo. Tambi?n debe asegurarse de elegir el vino que le guste para su adobo de vino y no usar ning?n vino en su adobo que no quiera beber.
El mejor adobo de vino para un plato en particular a menudo depende en gran medida del tipo de plato que est? haciendo. En general, debe considerar el tipo de vino que funcionar?a bien con el plato que est? preparando, y elegir el mismo tipo de vino para su marinada. Esto significa que si est? haciendo una marinada de vino para usar con carne roja, como carne de res o cordero, entonces el vino tinto suele ser la mejor opci?n. Es probable que el sabor del vino tinto en la marinada acompa?e bastante bien el sabor natural de la carne, y a menudo se puede usar para una salsa de pan.
Por otro lado, si est? eligiendo una marinada de vino para usar con pescado o pollo, entonces una marinada con vino blanco puede funcionar mejor. El vino blanco a menudo mejora y funciona bien con los sabores m?s delicados de pollo y pescado, raz?n por la cual el vino blanco se sirve con frecuencia. Usando esta gu?a, puede buscar diferentes recetas para la mejor marinada de vino para sus gustos y el plato que est? haciendo. Sin embargo, siempre puede ir en contra de este est?ndar y elegir un vino tinto para marinar pollo o vino blanco para un adobo de carne de res, que puede introducir sabores inusuales e inesperados en un plato.
Independientemente del tipo de adobo de vino que elija, siempre debe elegir el vino que realmente beber?a. Hay muchos tipos de «vino de cocina» de baja calidad y nunca beber?a estos vinos de una copa. Sin embargo, el proceso de cocci?n del vino no mejora su sabor, por lo que debe cocinar con el vino que ya le gusta. Por lo general, puede disfrutar del mismo vino que se usa en su marinada con el plato en s? cuando lo sirve.