Al elegir un pastel de bodas, muchas parejas quieren uno que no solo sepa bien sino que también se vea bien. El tipo de glaseado de pastel de bodas utilizado puede determinar la apariencia del pastel, así como su sabor. Los tipos más populares de glaseado de pastel de bodas son crema de mantequilla y fondant. Buttercream es muy dulce y bueno para decorar. El fondant es espeso y perfectamente liso, pero muchas personas no creen que sepa tan bien como otros glaseados.
El glaseado de crema de mantequilla es muy versátil y a muchos panaderos les gusta usarlo para hacer un pastel de bodas. El sabor es muy dulce y rico. Toma color bien y se puede colorear para que coincida con diferentes temas de boda. Se pueden crear muchos componentes de diseño, como flores y ribetes, utilizando glaseado de pastel de bodas de crema de mantequilla.
Si se usa un glaseado de crema de mantequilla, es mejor mantenerlo en un área fresca para evitar que se derrita. Se puede alisar fácilmente en un pastel de bodas, pero no tiene la suavidad y el aspecto que el fondant puede proporcionar. El glaseado de crema de mantequilla suele ser el mejor para las personas que están más preocupadas por el sabor del pastel de bodas que por su diseño.
Fondant se puede enrollar o verter. El fondant enrollado es semiblando y tiene una textura parecida a la masa. El fondant vertido se seca hasta obtener una consistencia semidura. Ambos tipos se pueden colorear, pero el fondant vertido solo se puede colorear en tonos pastel, mientras que el fondant enrollado puede adquirir tonos mucho más profundos. Fondant tiene un acabado satinado muy suave. Este tipo de glaseado de pastel de bodas a menudo se usa en pasteles que presentan diseños intrincados.
Si bien el fondant puede hacer que los pasteles se vean perfectos, a muchas personas no les importa el sabor o la textura cuando se trata de comer el pastel. Cuando se sirve pastel de bodas cubierto de fondant, esta formación de hielo generalmente se despega. El uso de glaseado de fondant en un pastel de bodas suele ser el más adecuado para las parejas que tienen en mente un diseño de pastel específico y desean que el pastel sea más una pieza decorativa que un postre seleccionado para el gusto.
Al decidir sobre un glaseado de pastel de bodas, es importante que una pareja consulte al panadero que hace su pastel. Algunos panaderos pueden poner una capa de glaseado de crema de mantequilla entre el pastel y el fondant. Esta solución puede crear un pastel con la apariencia perfecta del fondant y al mismo tiempo incorporar el dulce sabor de la crema de mantequilla.