Los frijoles de poste son frijoles que se cr?an para crecer en forma de enredaderas que se adhieren a postes o enrejados. Su h?bito de crecimiento los hace muy f?ciles de cosechar, y muchos productores comerciales de frijoles cultivan frijoles por esta misma raz?n. Estos frijoles tambi?n son muy f?ciles de cultivar en casa, siempre que vivas en un clima templado a c?lido. Se encuentran disponibles numerosos cultivares de frijoles, que van desde alubias blancas como la nieve hasta frijoles pintos coloridos; Para mayor diversidad, puede plantar varios varietales en su jard?n.
El nombre cient?fico del frijol com?n es Phaeolus vulgaris. Estos frijoles son nativos de Am?rica del Sur, donde se han cultivado como alimento b?sico durante siglos. Los sudamericanos tambi?n desarrollaron una amplia gama de cultivares de frijoles que se adaptaron a suelos o regiones espec?ficas. Algunos tambi?n se cultivaron para recetas tradicionales espec?ficas. Cuando los europeos llegaron a las Am?ricas, se les introdujo el frijol com?n y se convirtieron en un gran ?xito cuando se importaron a Europa.
Para los nativos americanos, los frijoles fueron una de las «tres hermanas», tres alimentos b?sicos que crecieron bien juntos y proporcionaron una inmensa cantidad de nutrici?n. Las otras dos hermanas eran ma?z y calabaza. Los frijoles podr?an entrenarse para cultivar tallos de ma?z, mientras que la calabaza podr?a plantarse entre hileras de ma?z. Estos tres ingredientes se usaron en muchos platos tradicionales y siguen siendo populares hoy en d?a.
Cultivar frijoles es extremadamente f?cil. Comience por obtener semillas de una tienda de jardiner?a; Algunas semillas est?n espec?ficamente dise?adas para producir frijoles verdes o instant?neos, frijoles que se cosechan cuando son j?venes y se comen enteros. Otros est?n destinados a producir frijoles secos que se pueden conservar durante el invierno. Cuando haya pasado la ?ltima posibilidad de heladas y la temperatura ambiente permanezca estable, siembre los frijoles en un suelo arcilloso y arenoso que se haya mezclado con compost u otro material org?nico. En unos d?as, los frijoles germinar?n, y puede instalar postes o enrejados para sostener las vides.
Los frijoles verdes madurar?n dentro de los 10 d?as de la floraci?n, lo que generalmente ocurre alrededor de dos meses despu?s de que se hayan plantado. Si desea un suministro constante de jud?as verdes frescas, puede escalonar sus plantaciones; solo recuerde que los frijoles morir?n en el fr?o clima invernal, as? que deje de plantar alrededor de dos meses antes de que comience el fr?o. Tambi?n puede dejarlos en la vid para hacer frijoles secos.
Las plantas de frijol son muy sensibles al fr?o y a la humedad. A medida que crecen los frijoles, aseg?rese de que toda la planta est? estacada del suelo, para que no se pudra. Tambi?n evite manipular los frijoles cuando est?n h?medos, ya que puede contribuir inadvertidamente a la propagaci?n de enfermedades del frijol.