Un mel?n galia es un h?brido de los melones mel?n y mel?n m?s comunes y se desarroll? en Israel en 1970. Todav?a se cultiva principalmente all?, la galia israel?, como a veces se la llama, tambi?n se cultiva en el sur de los Estados Unidos, Am?rica Latina y Puerto Rico Apreciado por su fragancia embriagadora y su carne s?per dulce, el mel?n galia generalmente lleva un precio m?s alto que otros melones que se encuentran en los supermercados, pero para los aficionados al mel?n, se considera que vale la pena el precio.
Ligeramente m?s grande que un mel?n, con una piel gruesa, ?spera y de aspecto de red, el mel?n galia es pesado para su tama?o y generalmente llega al mercado con una coloraci?n externa de color amarillo verdoso p?lido. A medida que madura, la piel se vuelve m?s dorada y amarilla, y el dulce aroma de la carne madura se hace evidente. Son estas cualidades las que determinan la madurez de un mel?n galia en comparaci?n con el prensado tradicional para obtener suavidad en la ra?z, el m?todo a menudo recomendado para probar a otros miembros de la familia del mel?n. La carne del mel?n galia es de color amarillo verdoso claro cuando est? madura y es extremadamente jugosa.
Al igual que con otros tipos de mel?n, el mel?n galia requiere un per?odo de calor sostenido y mucha humedad para crecer. Prefiere la luz difusa en lugar de la luz solar directa y constante, y el suelo debe ser rico con un excelente drenaje. El apoyo es importante a medida que crece el mel?n, para evitar da?ar la planta. Algunos productores de mel?n envolver?n la fruta en redes para elevarla del suelo.
Los melones Galia deben madurar a temperatura ambiente y luego mantenerse en el refrigerador enteros o en rodajas, y durar?n hasta tres d?as. Las semillas deben sacarse y descartarse. Esencialmente un mel?n de postre que se come solo, las galias tambi?n se pueden servir en una ensalada de frutas mixtas, en pur? y convertirlas en una margarita o daiquiri, o incluso se pueden transformar en un sorbete de fruta congelado. Los cocineros mediterr?neos a menudo los servir?n con un molido fresco de pimienta negra o sal marina para complementar la dulzura, y un poco de lim?n o lima fresca tambi?n puede mejorar el sabor de la galia.
La historia del mel?n en general y su desarrollo como parte popular de la cocina no est? particularmente clara. Las semillas de mel?n son casi id?nticas en apariencia a las semillas de pepino, por lo que es dif?cil determinar a partir de los hallazgos arqueol?gicos cu?nto tiempo se han cultivado los melones. Hampton Court, durante la Inglaterra del siglo XVI, era conocida por cultivar melones como cultivo de cocina, y se convirti? en una fruta codiciada a menudo reservada para los ricos. Se cree que los exploradores espa?oles y Col?n llevaron melones a las Indias Occidentales y al Nuevo Mundo, donde florecieron con facilidad. En el siglo XVIII, los colonos estadounidenses disfrutaban del mel?n regularmente y, a menudo, los cultivaban con fines de lucro.