El yogur de chocolate es un producto l?cteo cremoso hecho de leche cultivada que tiene el sabor de chocolate. Algunos fabricantes de yogurt comercializan productos de yogurt con sabor a chocolate, muchos de los cuales est?n dirigidos a ni?os o adultos conscientes de la salud. Los cocineros caseros pueden hacer f?cilmente su propio yogur de chocolate agregando cacao en polvo o jarabe con sabor a yogures naturales, de vainilla o incluso a base de frutas. En muchos mercados, el yogurt helado de chocolate tambi?n es muy popular, generalmente como una alternativa m?s saludable al helado.
El yogurt viene en muchos estilos, sabores y consistencias. Su base es la leche, pero se puede usar casi cualquier tipo de leche, incluso la leche de soja, en algunos casos. Las enzimas que son inherentes o que se agregan a la leche forman una sustancia cremosa similar a las natillas cuando se calienta que tiene un sabor picante distintivo. Muchos de los yogures de chocolate m?s complejos implican la adici?n de cacao en polvo concentrado o esencias de chocolate en la etapa de cultivo. Por lo general, sin embargo, el sabor se agrega a los productos de yogur una vez que se han formado y reafirmado.
El yogur de chocolate a menudo se promueve como una forma saludable de disfrutar el sabor del chocolate. La mayor?a de los pasteles y otros dulces hechos con cacao tienen muchas calor?as y tienen pocos o ning?n beneficio nutricional. Los yogures generalmente contienen algo de az?car, pero tambi?n son ricos en calcio, cultivos activos que ayudan en la digesti?n y una gran cantidad de vitaminas esenciales. La adici?n de cacao en polvo o saborizantes le da el sabor del chocolate sin agregar muchas calor?as. Los yogures de chocolate en variedades bajas en grasa o sin grasa son particularmente populares entre las personas conscientes de la salud.
Una serie de salsas de yogur y productos horneados tambi?n se pueden mejorar con la adici?n de yogur de chocolate. Usar una cucharada de yogurt con sabor en lugar de leche o aceite en un pastel puede mejorar tanto la textura como el sabor. Lo mismo ocurre generalmente con las magdalenas, los bollos y la mayor?a de los bocadillos o dulces de yogur que podr?an mejorarse con un poco de humedad y un poco de chocolate. En general, hornear con yogur es muy sencillo, ya que la cremosidad base tiende a mezclarse con la mayor?a de los tipos de masa.
El yogur de chocolate de la variedad sin hornear a menudo se puede encontrar en el congelador. El yogurt congelado es un postre de yogurt muy querido en muchas partes del mundo. Es similar al helado, pero tiene un cierto sabor y cremosidad que lo distingue. El yogurt congelado de chocolate a menudo est? disponible tanto en cajas de cart?n de las lecher?as y supermercados, como en formato de servicio suave en tiendas especializadas.
El yogurt congelado es a menudo una mejor opci?n que el helado en t?rminos de contenido de grasa, pero rara vez supera al yogurt est?ndar cuando se trata de propiedades saludables. La mayor?a de las versiones congeladas son muy ricas en az?car, y muchos de los cultivos vivos y activos que hacen que el yogur est?ndar sea tan beneficioso no sobreviven a las temperaturas de congelaci?n. El yogurt helado de chocolate generalmente se considera una indulgencia, mientras que el yogurt de chocolate com?n es a menudo un bocadillo pr?ctico e incluso saludable.