Una m?quina de caf? con leche es un aparato que hace una bebida de caf? que tradicionalmente contiene la mitad de caf? y la mitad de leche al vapor. El estilo m?s com?n de caf? con leche tambi?n hace espresso y cappuccino. Algunos fabricantes de caf? con leche tienen una c?mara en la que se vierte la leche y una mezcla preenvasada, se presiona un bot?n y se prepara una bebida de caf? con leche instant?nea. Otros modelos de caf? con leche tienen c?psulas que contienen toda la mezcla de caf? con leche y solo requieren que se agregue agua para crear la bebida. Adem?s de los estilos instant?neo y de vaina, una m?quina de caf? con leche generalmente consiste en una unidad de preparaci?n de caf? espresso y una varita de vapor que escalda y hace espuma en la leche.
Los fabricantes de caf? con leche se utilizan en restaurantes, cafeter?as y cocinas dom?sticas. Los modelos var?an en precio desde relativamente barato hasta miles de d?lares. Los estilos de una sola porci?n est?n disponibles junto con versiones que pueden preparar hasta seis tazas a la vez. Aparatos separados para vapor y espuma de leche tambi?n est?n disponibles.
El m?todo por el cual se prepara un caf? con leche depende en gran medida del pa?s o regi?n en el que se basan la receta y el m?todo. Por ejemplo, un caf? con leche italiano tradicional se prepara con leche medio escaldada y caf? medio fuerte. La leche caliente se coloca en la taza y se cubre con el caf? caliente. En la mayor?a de los otros pa?ses europeos y en los Estados Unidos, la mezcla de leche y caf? al vapor est? cubierta con leche con espuma. En Australia y el Reino Unido, un caf? con leche se llama blanco plano y es un solo trago de espresso cubierto con una cucharada de leche al vapor.
Los lattes tradicionales no contienen m?s que caf? y leche. El espresso es el asado m?s com?n utilizado en los lattes, ya que su sabor audaz juega bien con el delicado sabor de la leche al vapor o con espuma. Se puede usar cualquier tipo de caf?, pero com?nmente se recomienda un tostado fuerte o una mezcla.
Las cafeter?as a menudo ofrecen una amplia gama de lattes con sabor a jarabes. Algunos de los jarabes m?s populares solicitados en los lattes incluyen caramelo, vainilla, avellana y canela. Estos establecimientos tambi?n suelen ofrecer al cliente una opci?n de leche descremada, baja en grasa o entera, as? como una opci?n de soya para su bebida con leche.
Aunque algunos conocedores del caf? afirman que los lattes solo pueden contener caf? y leche, algunas cafeter?as ofrecen muchas versiones de los lattes. Una de las alternativas m?s populares a los lattes a base de caf? es Chai, o t? mezclado con una variedad de hierbas y especias indias. Otras bases alternativas incluyen el mate, una bebida infundida sudamericana hecha de hojas secas, o matcha, un t? verde que generalmente se muele en polvo a partir de hojas secas.