Cuando las personas compran cacao y productos de cacao de los agricultores que reciben un pago justo por su trabajo, sus compras se conocen como cacao de comercio justo. Para ser catalogado como comercio justo, el cacao debe comprarse a un precio m?nimo o precio m?nimo. Tampoco debe fomentar el da?o ambiental ni el trabajo forzado o infantil.
El cacao de comercio justo se produce principalmente en Am?rica del Sur y Central. Por lo general, se cultiva en Belice, Per?, Costa Rica, Ecuador, Rep?blica Dominicana, Camer?n, Bolivia y Nicaragua. El chocolate de comercio justo es a menudo org?nico y natural tambi?n. El cacao org?nico que no ha sido tratado con pesticidas es generalmente m?s costoso que el cacao no org?nico. Aunque es m?s costoso, muchas personas consideran que el cacao etiquetado como comercio justo es una opci?n ?tica.
El cacao que proviene de fuentes de comercio justo generalmente est? disponible en muchas formas diferentes. Puede ser en polvo, l?quido o s?lido. El chocolate caliente, las barras de chocolate e incluso los dulces festivos se pueden comprar de fuentes de comercio justo. Algunos restaurantes tambi?n utilizan cacao de comercio justo en su cocina.
Los agricultores que venden su cacao a trav?s de organizaciones de comercio justo generalmente reciben capacitaci?n en m?todos de cultivo sostenibles. Tambi?n se pueden proporcionar servicios de educaci?n y atenci?n m?dica a los trabajadores. Los productores pueden unirse a una cooperativa de comercio justo para garantizar sus derechos. Tambi?n se alienta a estos agricultores a vender su cacao directamente para evitar costosas tarifas de servicio.
La mayor?a del cacao producido en el mundo no es comercio justo. En cambio, a menudo lo hacen los agricultores de las regiones tropicales que reciben un salario bajo por sus cultivos. A menudo sin educaci?n y sin habilidades de negociaci?n, estos agricultores generalmente no reciben muchos ingresos de sus ventas. En pa?ses como Ghana, donde el cacao representa casi la mitad de los ingresos nacionales, esta situaci?n puede mantener a muchas personas en la pobreza.
Otra preocupaci?n sobre el cacao de comercio no justo es el uso com?n del trabajo infantil en las plantaciones de cacao. Secuestrados y vendidos a trav?s de la trata de personas, miles de ni?os se ven obligados a cultivar cacao en ?frica sin cobrar salarios. Cientos de miles de otros ni?os, aunque no son secuestrados, a?n deben trabajar en el campo para sus familias por muy poco dinero. La mayor?a son menores de 14 a?os y no asisten a la escuela, trabajan largas horas en condiciones a menudo inseguras. Estas plantaciones proporcionan cacao para algunas de las compa??as de chocolate m?s grandes del mundo.
Las tiendas naturistas, los mercados especializados y las empresas de Internet suelen ofrecer productos de cacao de comercio justo. Cuando se certifica la comida de comercio justo, se marca con un sello de certificaci?n internacional en blanco y negro. Estas etiquetas leen Fair Trade Federation o Fair Trade Certified ?.