El pan Graham lleva el nombre de Sylvester Graham, un ministro estadounidense de principios del siglo XIX que cre?a firmemente que comer de forma m?s nutritiva podr?a mejorar la salud. El pan que defendi? era m?s oscuro que el pan com?nmente vendido en ese momento, gracias a la falta de aditivos qu?micos que aclararan el color de los panes. La receta del pan Graham tambi?n requer?a el uso de partes de la planta de trigo que los panaderos de la ?poca no usaban normalmente, como el germen y la c?scara. Los panaderos del d?a sintieron que estaban perdiendo negocios debido a su recomendaci?n de que la gente deber?a comer solo pan de harina integral, y estaban tan enfurecidos que algunas reuniones donde el ministro presid?a necesitaban la presencia de la polic?a.
Algunas personas, que llegaron a ser conocidas como Grahamitas, se adhirieron estrictamente a sus principios nutricionales. Las recetas para el pan Graham se han mantenido dentro de las familias y se han pasado de generaci?n en generaci?n, y existen varios tipos de recetas para el pan oscuro que incluyen ingredientes como el az?car moreno o la melaza. Las galletas Graham tambi?n est?n vinculadas a Sylvester Graham y su pan Graham, aunque no est? claro si ?l o alguien m?s es responsable de las galletas.
Sylvester Graham promovi? su pan y otras recomendaciones de estilo de vida no solo por razones de salud, sino tambi?n por razones morales. Su c?digo de vida estaba destinado a desalentar situaciones inmorales, como los asuntos sexuales y las madres solteras. ?l cre?a que los alimentos puros que no conten?an productos qu?micos o aditivos conducir?an a una mejor nutrici?n y actos puros, mientras que los alimentos impuros o alterados conducir?an a actos impuros.
La recomendaci?n de que las personas coman el pan integral rico en fibra fue de la mano de la filosof?a vegetariana de Sylvester Graham y su creencia de que se debe evitar el exceso de deseo sexual. Cre?a que demasiado contacto sexual podr?a conducir a numerosas dolencias f?sicas. Los menos da?inos de estos fueron los dolores de cabeza y la indigesti?n, pero la gama de problemas f?sicos se extendi? a la locura, la epilepsia, la muerte de los hijos y el consumo. Abog? por la castidad, el ejercicio, el ba?o, la templanza y el vegetarianismo. Tambi?n predic? evitar el tabaco, el caf? y el t?.
El promotor del pan integral alto en fibra que se conoci? como pan graham naci? en Connecticut y ten?a v?nculos con Filadelfia, Pensilvania y Newark, Nueva Jersey. Trabaj? como maestro y agricultor antes de recurrir al ministerio. Entre las muchas creencias que sosten?a que lo volv?an controvertido en su ?poca, estaba la certeza de que los hombres no deb?an entablar relaciones sexuales antes de cumplir los 30 a?os, y que deb?an hacerlo solo mensualmente.