Cada cocinero casero enfrenta el dilema diario de qu? preparar para la cena. Dos favoritos surgen constantemente porque son f?ciles de preparar, pueden incorporar efectivamente las sobras y son un ?xito entre los comensales de todas las edades. Elegir entre preparar un estofado o una cacerola no tiene que ser dif?cil para el cocinero inteligente, que sabe que se pueden combinar en una cazuela de estofado de res que ofrezca lo mejor de ambos.
Al igual que con la mayor?a de las recetas realmente deliciosas, hay muchas variaciones en el tema y algunos atajos que son f?ciles de conocer que pueden facilitar la preparaci?n de la cacerola. La cacerola de estofado de res m?s simple usa vegetales mixtos congelados, una lata de tomates escurridos y estofados, y un frasco de salsa de res adem?s de carne de estofado de res. Una versi?n agrega papas cortadas en cubitos y una cebolla salteada a la olla, y colocar la parte superior con galletas de suero de leche en el refrigerador proporciona un verdadero toque final.
Cualquier cosa que sea buena en el estofado de carne es bienvenida para saltar a la cacerola. Una combinaci?n de hongos silvestres y dom?sticos le da al plato un sabor ex?tico, mientras que algunas casta?as de agua en rodajas proporcionan un crujido inesperado. En lugar de galletas de suero de leche, una pizca de migas de pan sazonadas o galletas trituradas ligeramente doradas le da a la cazuela de estofado de ternera un buen final.
Otras opciones para cubrir la cacerola incluyen batir un poco de masa de pan de ma?z de una caja o de los ingredientes de la despensa y luego verterlo sobre la carne y las verduras para formar una costra en el horno. Para los amantes de la pasteler?a, una corteza de pasteler?a es hermosa y deliciosa. Los cocineros que optan por este tipo de corteza deben asegurarse de ventilarla cortando un dise?o en la masa; de lo contrario, los resultados ser?n empapados y no muy buenos.
El uso de verduras frescas del jard?n en lugar de congeladas o enlatadas puede hacer que la cazuela de estofado de ternera sea m?s sabrosa, siempre y cuando las verduras no hayan languidecido durante mucho tiempo en el estante de la tienda de comestibles. Ning?n cocinero argumentar? que la salsa en salsa es conveniente, pero pocos afirman que sabe tan bien como casera. Para los cocineros que tienen tiempo, crear un guiso de estofado de res que sea a?n m?s delicioso que la versi?n r?pida y f?cil vale la pena el esfuerzo extra.
Algunos cocineros prefieren fideos de huevo u otra pasta en lugar de, o adem?s de, las papas. Otros se saltan los dos almidones y cocinan una olla de arroz y luego colocan la cazuela de estofado de res terminada sobre el arroz al servirlo. Casi no hay comida m?s f?cil que una cazuela de estofado de res y pocas que sean m?s deliciosas.