Un panecillo dulce es un panecillo al estilo americano que está hecho con ingredientes dulces en lugar de panecillos hechos como pan que tienen menos azúcar y mantequilla. Se pueden hacer muchos tipos de panecillos dulces. Los más comunes son los que están hechos con frutas como arándanos, plátanos o arándanos o vegetales como zanahorias o calabaza. Otros tipos de panecillos dulces están hechos con dulces azucarados como el chocolate. Algunos ingredientes populares que también se usan con frecuencia en muffins dulces incluyen pasas y nueces, que se pueden usar en combinación con los ingredientes de frutas, vegetales o chocolate.
Al hacer cualquier tipo de panecillo, el panadero debe preparar dos tazones diferentes. Un tazón es para ingredientes húmedos como huevos y aceite, y el segundo tazón es para ingredientes secos como harina, azúcar y levadura. Los ingredientes húmedos y secos se combinan típicamente por separado antes de que la mezcla húmeda se pliegue en la mezcla seca.
Después de combinar los ingredientes básicos, los ingredientes adicionales se mezclan cuidadosamente en la mezcla. Los arándanos son una adición estándar a los panecillos dulces. Si se usan arándanos congelados, no deben descongelarse, ya que pueden volverse blandas. La mezcla también debe hacerse de manera conservadora para que la masa no se endurezca. Algunas variaciones populares para los muffins dulces de arándanos incluyen la adición de salvado o una cobertura de streusel.
Los plátanos son otro ingrediente común en las recetas de muffins dulces. Las bananas marrones y blandas son las mejores para usar en una mezcla de muffins porque son más suaves y dulces. Las variaciones para los panecillos dulces de plátano pueden incluir agregar chocolate blanco o incluso chocolate negro.
Muffins de calabaza y muffins de zanahoria son tipos populares de muffins dulces. Los panecillos de zanahoria a veces se conocen como panecillos de gloria de la mañana y son similares al pastel de zanahoria. La calabaza enlatada se puede hacer puré y usar fácilmente en muffins de calabaza.
Las magdalenas que usan ingredientes dulces que son menos naturales podrían no ser tan saludables, pero aún así son muy populares. Para los amantes del chocolate, las magdalenas con chispas de chocolate son similares a las galletas con chispas de chocolate. En muchos casos, se usa una cobertura con canela y azúcar común. Los muffins de moca son otra variación de chocolate, o se puede agregar café preparado para obtener un sabor a café.
Junto con los elementos azucarados que son necesarios para los panecillos dulces, agregar ingredientes naturales puede hacerlos más saludables. Un ejemplo de esto son las magdalenas de salvado de avena. Tienen un sabor dulce atractivo cuando se mezclan con azúcar moreno o canela en la masa.