El arroz tradicional a menudo puede tomar 20 minutos o m?s para prepararse, pero una versi?n de cocci?n r?pida llamada arroz instant?neo puede ir de la caja al plato en 5 minutos o menos. El arroz instant?neo es en realidad arroz est?ndar que ha sido precocido, luego deshidratado cuidadosamente en un horno comercial hasta que el contenido de humedad sea del 12 por ciento o menos. El arroz instant?neo se empaqueta para ventas minoristas o se agrega a otros ingredientes deshidratados y condimentos para preparar platos de arroz con sabor.
El arroz instant?neo no se modifica de su forma de grano original, solo se cocina y se deshidrata. El arroz tradicional tarda mucho en cocinarse porque el agua hirviendo debe penetrar en el centro de cada grano de arroz para que quede perfecto. Esto ser?a el equivalente a hervir una verdura espesa como una papa. Una papa hervida solo se hace cuando el centro se ha hervido suavemente, lo que puede llevar una cantidad considerable de tiempo en realizarse. Hasta que un grano de arroz se haya vuelto completamente gelatinoso en textura, seguir? siendo ligeramente crujiente y desagradable de comer.
El proceso de precocci?n y deshidrataci?n crea peque?as fisuras y grietas en los granos de arroz instant?neos, lo que facilita que el agua hirviendo llegue al centro. El arroz instant?neo tambi?n se cocina mucho m?s r?pido que el arroz tradicional porque el agua agregada reconstituye los granos deshidratados. Algunas marcas de arroz instant?neo se pueden reconstituir completamente en tan solo dos o tres minutos, pero los expertos en alimentos sugieren que el arroz instant?neo deber?a tomar al menos cinco minutos para prepararse para obtener el m?ximo sabor.
Los cr?ticos del arroz instant?neo sugieren que el arroz tradicional es mucho m?s sabroso y nutritivo que la variedad deshidratada. Las ollas arroceras dise?adas para uso dom?stico pueden eliminar las conjeturas y el trabajo de la preparaci?n tradicional del arroz, y muchas comidas ya toman m?s de veinte minutos en prepararse, por lo que el arroz instant?neo no es estrictamente necesario para ahorrar tiempo. El arroz instant?neo puede ser una mejor soluci?n cuando el tiempo es limitado o el uso de una olla arrocera no es una opci?n. Las sopas secas empacadas a menudo contienen arroz instant?neo para reducir el tiempo de cocci?n y a?n as? producir un producto viable.
No hay raz?n para no usar arroz instant?neo cuando el arroz tradicional no est? disponible o el espacio para cocinar es limitado. El arroz instant?neo a menudo se puede agregar directamente a las sopas caseras u otras recetas en lugar de cocinarse en una olla separada y agregar luego como el arroz tradicional. Siempre almacene el arroz instant?neo en un ?rea seca, lejos de cualquier fuente de humedad o humedad. Los granos deshidratados absorber?n la humedad y podr?an estropearse en la caja.